創(chuàng )建主題酒店的四大誤區,你都躺槍了么?

大交通 本文作者:李原 2017-04-10
在實(shí)踐過(guò)程中,由于對主題酒店的內在規律缺乏深刻的理解,在創(chuàng )建主題酒店的工作出現了許多誤區,需要引起行業(yè)高度重視。

主題酒店作為體驗經(jīng)濟時(shí)代酒店提升品質(zhì)、創(chuàng )新發(fā)展的重要舉措,在中國越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎和行業(yè)的重視。據不完全統計,截至2013年,主題酒店投資規模達到115.64億元,預計未來(lái)幾年主題酒店行業(yè)的投資規模仍將保持在年均15%左右的增速。然而在實(shí)踐過(guò)程中,由于對主題酒店的內在規律缺乏深刻的理解,在創(chuàng )建主題酒店的工作出現了許多誤區,需要引起行業(yè)高度重視。

誤區一:主題定位即是市場(chǎng)定位

主題酒店的一個(gè)顯著(zhù)特點(diǎn)是利用酒店全部的空間和服務(wù)營(yíng)造出一種圍繞主題的獨特氛圍,從而達到引起消費者的思想共鳴,留下美好記憶的目的。即是說(shuō)主題酒店是以酒店整體為一種主題化產(chǎn)品推向市場(chǎng)的,因此創(chuàng )建主題酒店必須符合產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本規律。

主題是主題酒店的中心思想和核心,主題的選擇絕不是少數人僅憑自身喜好便能完成的工作,它必須從市場(chǎng)的需求,包括現實(shí)需求、潛在需求和未來(lái)需求分析出發(fā),才能確定出最能被市場(chǎng)所接受,最能引起消費者思想、情感共鳴的主題。

以成都京川賓館為例,當年之所以選擇三國文化為主題,正是基于對成都市場(chǎng)深入分析后的結果。根據《2003年成都市國內旅游者抽樣調查資料匯編》顯示,75.3%以上的游客對三國文化十分喜愛(ài),同時(shí)三國是成都在全國范圍內影響力最大的一個(gè)時(shí)期,三國的故事最讓歷代成都人所記憶和傳頌。以這樣的文化為主題,具有廣闊的市場(chǎng)空間,也賦予了飯店強烈的地域特色。

因此主題定位不能取代市場(chǎng)定位。

主題定位只能回答“我經(jīng)營(yíng)的是什么”的問(wèn)題,而經(jīng)營(yíng)的內容是否具有市場(chǎng)空間,消費者的需求是什么則是市場(chǎng)定位才能解決的問(wèn)題。因此在主題酒店的創(chuàng )建工作中,要實(shí)現經(jīng)營(yíng)內容與市場(chǎng)需求的一致性,主題的選擇必須依托市場(chǎng)分析這一前提,必須遵循首先通過(guò)市場(chǎng)細分和環(huán)境分析,確定目標市場(chǎng)定位,再由目標客源的需求特點(diǎn)出發(fā),進(jìn)行主題選擇的基本模式。

誤區二:新、奇、特的主題都是好的主題

誠然主題酒店是基于差異化理論基礎上建設的,能夠創(chuàng )造出一種獨特而印象深刻的酒店產(chǎn)品,新、奇、特是主題酒店所追求的一種效果。但是否新、奇、特的主題都是好的主題呢?結論是否定的。前幾年國外出現了許多“監獄酒店”、“廁所酒店”、“受氣酒店”等,這些酒店的主題無(wú)疑都具有新、奇、特的特點(diǎn),但這種創(chuàng )建模式是否具有借鑒意義,是否值得推廣則需要深入的思考。

首先,主題酒店的第一功能和普通酒店一樣,必須能夠滿(mǎn)足顧客基本的酒店消費需要,必須具有輕松、自由、愜意、富有尊嚴感的消費環(huán)境,必須滿(mǎn)足人們審美的心理需求,給顧客留下美好的記憶。上述酒店在多大程度上符合酒店的基本屬性,又能為多大范圍的顧客所喜愛(ài),是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。

其次,酒店是一個(gè)地區社會(huì )文明的標志和窗口,酒店的主題應該展示所在地的主流文化,反映所在地居民的精神面貌,實(shí)現為所在地塑造良好城市形象的目的,單純?yōu)樽非笮?、奇、特而忽視,甚至歪曲所在地形象的做法是不可取的。主題酒店的主題應該具有健康、美好、積極向上的特征,能夠增長(cháng)顧客的知識,陶冶顧客的情操。

再其次,主題是差異化的標尺,為酒店整體差異化的形成奠定基礎,因此主題必須具有深刻的內涵,必須能夠為酒店產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)注入源源不斷的動(dòng)力,創(chuàng )造足夠的空間和平臺,主題酒店的新、奇、特體現在對主題的完美物化和持續展現中,上述為新、奇、特而新、奇、特的主題選擇只是一種追求噱頭的做法,其吸引力必然受到限制,產(chǎn)品的生命周期短暫。

所以好的主題應該具有以下特征:

第一,主題是飯店所在地“文脈”的結晶與體現;

第二,能夠給人帶來(lái)美的享受,創(chuàng )造美好的體驗;

第三,能夠為酒店產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)創(chuàng )造最大的空間,提供最豐富的素材。

誤區三:裝飾愈復雜、愈豐富,氛圍愈足

許多人認為,文化符號越多,酒店內所擺放的工藝品、裝飾物越豐富,主題酒店的氛圍就越好。世間事務(wù)皆有度,必須清楚地認識到,創(chuàng )建主題酒店不是修博物館,也不是開(kāi)發(fā)旅游景點(diǎn),主題酒店的氛圍營(yíng)造必須符合酒店的特性,必須考慮顧客的消費特征和行為規律,必須符合人們的審美需求。

首先,過(guò)濃的色彩,過(guò)重的符號和藝術(shù)品裝飾不僅無(wú)法提升酒店的氛圍,相反會(huì )使酒店氛圍顯得沉重和壓抑,給顧客形成不良的心理感受;

其次,煩雜的裝飾不僅無(wú)法展示主題的內涵,相反由于太多的文化信息交織在一起,使顧客應接不暇,無(wú)法感受和體味主題的魅力,實(shí)際上沖淡了主題的鮮明特色;

第三,過(guò)于復雜的裝飾必然占據較大的空間面積,無(wú)形間縮小了酒店的經(jīng)營(yíng)范圍,防礙了酒店的服務(wù)功能;

第四,過(guò)于復雜的裝修、裝飾增大了成本,影響了酒店的經(jīng)營(yíng)效益。

因此,主題酒店的裝修、裝飾應體現簡(jiǎn)約化原則,圍繞主題,形成統一設計,在不顯山露水之中形成和諧、統一的風(fēng)格,文化主題符號的設計與運用應起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用,藝術(shù)品、工藝品的布置不在多,而在于合理與協(xié)調,體現出一種與主題絲絲入扣的神韻。

誤區四:創(chuàng )建主題酒店僅是硬件改造方面的工作

創(chuàng )建主題酒店實(shí)際上是以主題為主線(xiàn),實(shí)現酒店產(chǎn)品全方位差異化的過(guò)程。硬件的改造僅僅是酒店圍繞主題,營(yíng)造客觀(guān)環(huán)境,為展示主題酒店內在魅力搭建舞臺的基礎工程。而主題酒店的優(yōu)勢在于通過(guò)將主題文化內涵融入產(chǎn)品體系之中,形成全方位的差異,在日益加劇的競爭中,使自己的產(chǎn)品區別于競爭對手,優(yōu)于競爭對手,提升附加價(jià),從而使消費者喜愛(ài)自己的產(chǎn)品。

主題酒店全方位差異化具有三個(gè)層次:

一是感觀(guān)層次,通過(guò)硬件的改造,形成獨特的酒店環(huán)境氛圍,從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、膚覺(jué)等方面給顧客以沖擊,形成全新的感受。

二是產(chǎn)品層次,圍繞主題形成特色化的服務(wù)體系,從服務(wù)內容、服務(wù)程序、服務(wù)藝術(shù)等多角度深化主題,展現主題的內涵和魅力,從而使消費者通過(guò)享受服務(wù),得到身心愉悅和精神滿(mǎn)足。

三是戰略層次,以主題為中心,形成完善的經(jīng)營(yíng)戰略和管理系統,打造特色,塑造品牌,占有市場(chǎng),從而確保酒店的持續發(fā)展。

因此創(chuàng )建主題酒店更艱巨的任務(wù)落實(shí)在軟件建設上,要求通過(guò)主題酒店的創(chuàng )建工作,形成酒店全新的思維方式和決策機制,建立更有特色、富于針對性的管理制度和服務(wù)程序,進(jìn)一步提高員工的服務(wù)意識和工作技能,提升服務(wù)品質(zhì),增強酒店的綜合競爭能力。

發(fā)展十年的中國主題酒店還有許多問(wèn)題值得研究與實(shí)踐,以市場(chǎng)為基準,以效益為目的,遵循內在規律,中國的主題酒店建設必將取得豐碩的成果。

*原文來(lái)源:邁點(diǎn)網(wǎng),原文作者:李原,原文標題:《創(chuàng )建主題酒店的四大誤區,你都躺槍了嗎么?

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