城市傳統商業(yè)街區以旅游商業(yè)為導向的業(yè)態(tài)轉型模式解讀

文旅惠報 本文作者:大地風(fēng)景 2016-03-19
本模式所針對的街區主要指以商業(yè)功能為主,并具有重要景觀(guān)價(jià)值和歷史積淀的區域。該類(lèi)街區一般為城市的傳統商業(yè)區,在城市商業(yè)發(fā)展歷程中占據重要地位。

一 街區一般特征

本模式所針對的街區主要指以商業(yè)功能為主,并具有重要景觀(guān)價(jià)值和歷史積淀的區域。該類(lèi)街區一般為城市的傳統商業(yè)區,在城市商業(yè)發(fā)展歷程中占據重要地位。

街區特征可概括為以下三個(gè)方面:

1.商業(yè)發(fā)展歷史悠久

該類(lèi)街區一般地處碼頭、寺廟周邊或城市物資集散地周邊,歷史上就是城市重要的傳統商業(yè)區,承擔著(zhù)重要的商業(yè)貿易和物資交流功能。街區商業(yè)歷史悠久,商業(yè)文化積淀深厚,是所在城市傳統商業(yè)文化的重要源頭。

2.商業(yè)文化遺產(chǎn)豐富

街區以銷(xiāo)售最具城市代表性的傳統商品為特色,作為城市傳統商業(yè)文化的保存典范,街區內“老字號”店鋪匯集,城市傳統商業(yè)品牌薈萃,以“老字號”、歷史商業(yè)景觀(guān)、傳統商品制作工藝等為代表的商業(yè)文化遺產(chǎn)得以保留和傳承,對于外地游客具有天然的旅游吸引力。

3.街區風(fēng)貌相對傳統

相比于普通的現代商業(yè)街,該類(lèi)街區仍然保存著(zhù)較為傳統的街區風(fēng)貌,街區肌理和沿街建筑沒(méi)有受到嚴重破壞,雖然部分街區的單體建筑保護等級不高,但街區本身風(fēng)貌具有較強的地方特色,具有一定的開(kāi)發(fā)與保存價(jià)值。

二 模式操作要點(diǎn)

1.街區商業(yè)文化價(jià)值研究

主要包括街區商業(yè)發(fā)展歷史追溯、商業(yè)文化遺產(chǎn)梳理、特色商業(yè)景觀(guān)整理三部分內容。

商業(yè)發(fā)展歷史追溯:系統研究街區商業(yè)發(fā)展歷史,總結評估街區的商業(yè)價(jià)值、歷史價(jià)值和文化價(jià)值。

商業(yè)文化遺產(chǎn)梳理:主要對街區內保存的老字號店鋪、傳統商品制作工藝以及獨特的商業(yè)景觀(guān)等商業(yè)遺產(chǎn)現狀進(jìn)行現場(chǎng)調查,確定重點(diǎn)保護與開(kāi)發(fā)的商業(yè)文化遺產(chǎn)。

特色商業(yè)景觀(guān)整理:主要對街區商業(yè)發(fā)展的物質(zhì)空間進(jìn)行系統整理,包括街區肌理分析,街區內具有保護價(jià)值的建筑物及構筑物以及與街區商業(yè)發(fā)展相關(guān)的商埠碼頭、集市、街碑、牌坊、牌匾等歷史風(fēng)物梳理,確定旅游化的保護及利用方式。

2.街區商業(yè)發(fā)展現狀評價(jià)

對街區目前商業(yè)發(fā)展現狀進(jìn)行系統評估,主要包括街區商業(yè)業(yè)態(tài)構成、商業(yè)文化保護與旅游利用現狀、主要消費群體構成及消費偏好、街區商業(yè)發(fā)展環(huán)境與氛圍,并最終明確提出街區目前面臨的主要問(wèn)題與發(fā)展困境,找到推動(dòng)街區商業(yè)升級與旅游發(fā)展的切入點(diǎn)。

3.街區商業(yè)業(yè)態(tài)升級策略

基于旅游開(kāi)發(fā)前提下的傳統商業(yè)街區升級,不僅包括商業(yè)品質(zhì)的提升,同時(shí)也包括街區保護與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,因此規劃方案應從業(yè)態(tài)選擇、旅游發(fā)展、街區保護等多個(gè)方面,制定全方位的街區發(fā)展升級策略。

商業(yè)業(yè)態(tài)篩選策略:制定商業(yè)業(yè)態(tài)篩選原則與標準,量化街區商業(yè)業(yè)態(tài)容量,明確街區商業(yè)業(yè)態(tài)調控方向;明確提出重點(diǎn)發(fā)展業(yè)態(tài)、限制發(fā)展業(yè)態(tài)和應剔除的業(yè)態(tài),形成較為合理的業(yè)態(tài)構成比例。

商業(yè)文化保護策略:明確街區風(fēng)貌保護與改造原則及思路,明確街區歷史文化資源利用方式。提出主題化的街景設計原則,以景觀(guān)化的方式,重塑或提升街區空間的歷史感、文化感。

旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略:明確旅游產(chǎn)業(yè)定位,制定旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略;明確各階段的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。

4.街區旅游商業(yè)升級規劃

在升級策略的指導下,制定全方位的街區旅游利用方案,細致策劃街區商業(yè)遺產(chǎn)和商業(yè)活動(dòng)的旅游轉化方式,依托特色空間,設計重點(diǎn)旅游項目,構建旅游吸引物體系。商業(yè)遺產(chǎn)轉化:老字號保護、傳統手工技藝傳承與振興、土特產(chǎn)品牌化經(jīng)營(yíng)、基礎傳統商業(yè)活動(dòng)的旅游節慶策劃。

新型商業(yè)策劃:依托街區的環(huán)境氛圍與特色空間,策劃新型旅游商業(yè)業(yè)態(tài),除商業(yè)遺產(chǎn)之外,為游客提供文化體驗、時(shí)尚休閑類(lèi)旅游產(chǎn)品。

游賞空間構建:通過(guò)主題景觀(guān)設計和街區歷史風(fēng)物恢復,優(yōu)化街區游賞環(huán)境,打造以觀(guān)光為核心的歷史文化游賞空間。

5. 旅游配套設施發(fā)展規劃

為迎合旅游業(yè)發(fā)展,規劃方案還應關(guān)注游客中心、旅游住宿設施、餐飲娛樂(lè )、解說(shuō)系統等其他配套設施與活動(dòng)的策劃與設計,以此增強街區旅游服務(wù)功能,形成較為完善的旅游服務(wù)體系。

6. 街區管理運營(yíng)與品牌營(yíng)銷(xiāo)

在旅游利用大命題下,傳統商業(yè)街區的發(fā)展方式將面臨重大轉變。

首先在消費群體上,從以本地人為主逐步轉向以面向外地游客為主;在商業(yè)功能上,從提供日常生活服務(wù)到提供旅游服務(wù)為主。構建合理的運營(yíng)管理體系,塑造獨特街區品牌,保持街區持續吸引力,也將成為該類(lèi)街區成功開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵。

運營(yíng)管理模式:可分為開(kāi)發(fā)商管理模式、社區管委會(huì )管理模式和商戶(hù)協(xié)會(huì )管理模式三種類(lèi)型,根據街區具體情況,選擇適當的運營(yíng)管理方式。

品牌營(yíng)銷(xiāo)模式:基于旅游開(kāi)發(fā)的傳統商業(yè)街區品牌營(yíng)銷(xiāo)模式,可分為:依托傳統商業(yè)活動(dòng)的節慶式營(yíng)銷(xiāo)模式;借勢老字號商業(yè)品牌的捆綁營(yíng)銷(xiāo)模式;依托新型旅游項目的街區品牌重塑模式。

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