在這樣一個(gè)融合、跨界、多變的時(shí)代背景下，整個(gè)酒店行業(yè)近期都在談?wù)摗盎ヂ?lián)網(wǎng)+”、“集團化海外擴張”、“中檔酒店崛起”、“OTA亂戰”，這是鮮明的時(shí)代特征，鮮明到好像不積極參與其中都顯得有些落伍，茫茫然不知所向了。這所有的話(huà)題都讓業(yè)界不自覺(jué)地達成了一個(gè)共識：?jiǎn)误w酒店經(jīng)營(yíng)壓力越來(lái)越大，一定要抱OTA的大腿，不然就抱集團酒店的大腿，否則將氣息奄奄，掙扎難過(guò)。

看上去的確是這樣。主流OTA左右了客人的預訂習慣;集團酒店官網(wǎng)提供了最優(yōu)價(jià)格及產(chǎn)品;云端的PMS及各種第三方工具極大提升了客人體驗;還有某寶旅行描繪的未來(lái)平臺藍圖。沒(méi)有大數據和“互聯(lián)網(wǎng)+”，單體酒店再不抱幾條大腿，就要被時(shí)代拋棄了。

“我是誰(shuí)”、“我從哪兒來(lái)”、“我要到哪兒去”，這是三個(gè)人生的終極哲學(xué)問(wèn)題。同樣，在亂花漸欲迷人眼的紛亂的行業(yè)面前，我們不妨坐下來(lái)仔細想想：做酒店的目的是什么?酒店的核心產(chǎn)品是什么?酒店的價(jià)值在何處?真的想明白了，你就會(huì )知道單體酒店其實(shí)不需要抱大腿，也可以昂首挺胸大踏步前進(jìn)。

一、 位置很重要

第一是位置，第二是位置，第三還是位置。如果單體酒店擁有黃金的地理位置，或未來(lái)可期的地理位置，那么恭喜你已經(jīng)擊敗了90%以上的競爭對手。至少你不用看任何人的臉色過(guò)日子，自?shī)首詷?lè )就可以做得不錯。你只需要把服務(wù)做好，定期更新更新硬件設施，做做收益管理就很OK了。

二、 產(chǎn)品很重要

如果你沒(méi)有很好的位置，那也沒(méi)關(guān)系。要把自身的產(chǎn)品做好，不要再千篇一律按照星級標準做了，那是上個(gè)時(shí)代的事情，酒店是設計出來(lái)的，產(chǎn)品更是設計出來(lái)的，這點(diǎn)真的要學(xué)學(xué)互聯(lián)網(wǎng)公司，如何抓住客戶(hù)的痛點(diǎn)，吸引顧客體驗。

度假酒店要有度假的主題產(chǎn)品，靠山吃山、靠海吃海，山也可以分森林、養生、生態(tài)等主題;海也可以分沙灘、樂(lè )園、景致等主題;沒(méi)山?jīng)]海那就要挖掘草原、沙漠、農場(chǎng)主題、周邊景區、景點(diǎn);城市酒店也要有城市的主題產(chǎn)品，是文化類(lèi)的圖書(shū)館、博物館主題;是信仰類(lèi)的佛學(xué)、儒學(xué)主題;是養生類(lèi)的茶、咖啡、紅酒主題?；蛘邠Q個(gè)思路按照人群設計，是接待老人的，接待情侶的還是接待親子的;或者再換個(gè)思路，酒店里有沒(méi)有頂級的SPA，有沒(méi)有特色的餐廳、有沒(méi)有其他人沒(méi)有的設施。我想所有這些產(chǎn)品的設計應該是全方位的，從吃穿住行娛購，到色聲香味觸法，都要做到極致。極致的產(chǎn)品會(huì )帶來(lái)極致的體驗，也會(huì )帶來(lái)極致的追隨者。

三、 忠誠計劃很重要

如果你也沒(méi)有很好的產(chǎn)品，那么忠誠計劃要足夠吸引人。目前積分換禮已經(jīng)沒(méi)有足夠吸引力了，OTA在價(jià)格直減，集團酒店在實(shí)行住幾晚免一晚政策，小禮品又有誰(shuí)在乎呢?

要有足夠吸引客人回頭的忠誠計劃，首先要有真正的價(jià)格折扣，最優(yōu)價(jià)格、最優(yōu)禮包一定要在酒店前臺和最直接的直銷(xiāo)渠道上，如果能比OTA更有吸引力，那你就比OTA領(lǐng)先了一步;其次要有配套的服務(wù)增值項目，否則怎能滿(mǎn)足回頭客的自尊和虛榮心?接機、零等待、免費洗衣、消費折扣、生日禮品只是初級階段了，贈送家庭樂(lè )享禮包、周邊電影票、旅游大獎、季節性產(chǎn)品郵寄等方式開(kāi)始越來(lái)越常見(jiàn);再次要讓你的員工開(kāi)口稱(chēng)呼客人，雖然這點(diǎn)多年都在談，但是真正做到實(shí)為艱難，前臺能做到是初級，餐廳、客房能做到是中級，PA、保安見(jiàn)面都能做到那才是高級，這需要酒店內部的高效會(huì )員信息運轉系統和長(cháng)年如一的對客關(guān)注。把客人視為朋友，客人自在、親切、滿(mǎn)足、物超所值，這才是忠誠計劃的終極價(jià)值所在。

四、 單位收益很重要

如果以上幾點(diǎn)你都沒(méi)有或難以做到，那你一定要回歸開(kāi)酒店的本質(zhì)：賺錢(qián)。算算你的單位面積收益吧，看看哪個(gè)部位最掙錢(qián)、哪個(gè)場(chǎng)所拖后腿。辦法也很簡(jiǎn)單，賺錢(qián)的場(chǎng)所努力做，虧錢(qián)的場(chǎng)所不要做。

目前虧錢(qián)的一般是餐廳、茶室、大堂吧、商品店等區域，要努力想想除了外包之外還能否有其他辦法解決虧損問(wèn)題，例如社會(huì )化的營(yíng)銷(xiāo)手段，能否放下身段做社區APP消費、外賣(mài)送餐、聚會(huì )、活動(dòng)，進(jìn)而提高上座率?只有人氣來(lái)了，才能再談消費水平。酒店的新品開(kāi)發(fā)都要從成本支出考慮，要知道沒(méi)有獲得收益的營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品都是失敗的。如何降低能源消耗，節能減排;如何降低食材成本，季節性推陳出新;如何降低采購成本，找到性?xún)r(jià)比高的物資，這些都是提高收益的必經(jīng)之路。

當然做得好的酒店要深入挖掘單位面積的收益水平，如何提高REV-PAR，提高翻臺率，如何讓大堂里的每一根柱子都產(chǎn)生價(jià)值，是酒店管理者最應考慮的事情，這也遠比“互聯(lián)網(wǎng)+”更有現實(shí)意義。

做酒店的目的歸根結底是為了賺錢(qián);酒店的核心歸根結底是產(chǎn)品和服務(wù);酒店的價(jià)值歸根結底是如何滿(mǎn)足客戶(hù)需求。據相關(guān)媒體統計數據，截至目前，全國范圍國內品牌管理的酒店占總數量的26.2%，國際品牌管理的酒店占總數量的6.3%，自行管理的酒店占總數量的67.5%，單體酒店數量依舊巨大。當前行業(yè)內的新型營(yíng)銷(xiāo)手段、單體戰略聯(lián)盟等話(huà)題也層出不窮，但是歸根結底，酒店要回歸市場(chǎng)、回歸本質(zhì)。要知道，單純依靠OTA，就像吸了毒品，逐漸上癮，不吸難受，最后依賴(lài)漸深;單純依靠集團化酒店加盟，就像簽了賣(mài)身契，一輩子都做不了自己，就算贖了身也已面目全非;單純依靠第三方工具，就像一場(chǎng)賭博，你花了錢(qián)卻不知道哪張能胡牌，很有可能砸在手里。只有做回自己才不用抱誰(shuí)的大腿，只有個(gè)性的自己才能彰顯價(jià)值的魅力。

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