單憑莓果做成加拿大著(zhù)名鄉村體驗地,中國田園綜合體還沒(méi)找到路,雙方差距在哪里?

文旅惠報 本文作者:執惠 2018-05-01
投資商應該具備哪些能力,才不會(huì )砸盤(pán)?

田園綜合體,是尚在路徑摸索階段,還是將成為鄉村振興的真正抓手?

諸如農村集體所有制土地和農民宅基地流轉政策的放開(kāi),宏觀(guān)政策的利好已更多釋放,但田園綜合體的走向目前還不明朗。

或可對比的是,加拿大的一家莓果農場(chǎng),以莓果種植起家,構建莓果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈、精致且特色的產(chǎn)品服務(wù)體系,成為加拿大最富盛名的鄉村體驗地之一。

外為內鑒,同為農業(yè)大國,橫亙在中國田園綜合體面前的,到底有幾道坎?

近日,執惠專(zhuān)訪(fǎng)來(lái)也股份創(chuàng )始人楊振之,并結合其在鄉村振興·田園綜合體高峰論壇上的主題演講內容,試圖為田園綜合體的走向提供路徑參考。以下為精編內容,未經(jīng)當事人及關(guān)聯(lián)方審閱。

閱讀之前,請先思考:

1、鄉居的產(chǎn)業(yè)機會(huì )在哪里?

2、怎么解決土地流轉的難點(diǎn)?

3、投資商如何避免砸盤(pán)?

鄉居是發(fā)展鄉村度假的必然

鄉村旅游內涵多元,主要類(lèi)別包括農業(yè)旅游、鄉愁旅游、戶(hù)外探索,基于主要類(lèi)別,還衍生出美酒佳肴、烹飪學(xué)習、特色民宿、自然學(xué)習等風(fēng)靡世界的細分體驗。

鄉村旅游并非近程短時(shí)休閑的代名詞,鄉村度假才是效益最大化的旅游形態(tài)。近程短時(shí)是為鄉村休閑,在都市郊區日常開(kāi)展,停留3天之內,大多一天。中程中時(shí)是為鄉村旅游,多以古村鎮為依托,停留時(shí)間不過(guò)3-5日;遠程長(cháng)時(shí)是為鄉村度假,游客涉足目的地全域,停留時(shí)間可達半月。

度假就是換一種生活方式,鄉村的差異化生活方式供給可謂自然而然、渾然天成。

鄉居是發(fā)展鄉村度假的必然選擇。

鄉居是鄉村居民以自用住房為載體,將地方文化、鄉村生活、田園景觀(guān)環(huán)境、綠色農業(yè)食品等在地資源有機融合的一種特色旅游產(chǎn)品,是扎根于地方文化與鄉村環(huán)境之上的休閑生活方式。

鄉居在國外早就開(kāi)始做了,在歐美以前叫“購回空間運動(dòng)”,鄉村的人在鄉村住久了去城里買(mǎi)房子,城市的人因為熱島效應和環(huán)境污染,又想到鄉下居住,二戰以后,歐美很多中產(chǎn)階級,尤其汽車(chē)普及后聚集在鄉村。

國外很多鄉村都有鄉村客棧、民宿,還有精品酒店(鄉村酒店)、度假村,各式各樣的居住場(chǎng)景,提供鄉村度假和深度體驗的方式。在長(cháng)三角地區,已經(jīng)有很多地方這樣。城市化到了一定程度后,鄉村就越來(lái)越珍貴。

鄉居的基本原則:一、對鄉村在地資源的充分利用。關(guān)鍵在于突破“空閑房間”的局限,充分認知、挖掘和組合在地資源體系,并始終保持農林漁牧的主業(yè)地位,不可以旅游經(jīng)營(yíng)越俎代庖;

二、保持小規模的自有運營(yíng)。鄉居產(chǎn)品的主客之間脫離簡(jiǎn)單的商品交換層次,上升至社會(huì )文化交往的層面,游客的消費與東道主的盈利都只是這一社會(huì )交往形式之下的副產(chǎn)品;

三、開(kāi)展廣泛而深刻的住客互動(dòng)與交往。確保實(shí)質(zhì)性的主客交流對話(huà),實(shí)現城鄉文化的互動(dòng),這也是發(fā)展鄉居的關(guān)鍵初衷;

四、提供多樣化的參與體驗項目配套??头恐皇青l居產(chǎn)品的一個(gè)體系,除此之外,豐富多樣的鄉村體驗項目才是民宿經(jīng)營(yíng)的成功保證,是它們構成了“鄉村慢生活”的主要內容。

鄉居與田園綜合體是天作之合。鄉居與田園綜合體恰為互補。鄉居需要良好田園環(huán)境為背景和活動(dòng)空間;鄉居需要優(yōu)質(zhì)農業(yè)提供食物和活動(dòng)素材;鄉居需要高水平農村社區提供交互支撐;田園綜合體恰可統籌實(shí)現上述鄉居訴求。

土地問(wèn)題怎么解決?

田園綜合體的主流土地獲取方式有四種:采用土地銀行的方式;建立以土地股份為基礎的合作社;農村閑置宅基地及廢棄園地的指標整理與農林復墾;土地置換、租賃、入股聯(lián)營(yíng)等。

土地問(wèn)題現在不叫門(mén)檻了,現在土地政策上也沒(méi)問(wèn)題,只是具體的操作實(shí)施細則還沒(méi)完善,微觀(guān)方面操作需要創(chuàng )新。

其中,基本農田肯定是不能動(dòng)的,生態(tài)保護也要做,鄉村的傳統村落和文化的保護及復興也要做。

創(chuàng )新方面,只要不違背政策和法律法規,都可以創(chuàng )新。比如廣東那邊,有些傳統村落拆不動(dòng),是因為有客觀(guān)的文化環(huán)境。廣東人哪怕到南洋或者海外去了,他都必須保留自己的祖屋,老宅子一定要保留下來(lái),很多村落是上百年的。這里的困境在于廣東人不愿拆掉,他們的宅基地很難被流轉起來(lái)。

但這些村落本身就是傳統村落、歷史文化名村,是應該先保護的。如果要依此做田園綜合體,就可以依托這個(gè)村落來(lái)做,把它活化利用。先流轉房子使用權,用來(lái)做民宿餐飲,做接待服務(wù),在傳統民居基礎上做一個(gè)相對更深化的東西,在村民自己居住的物質(zhì)形態(tài)上,轉化成依托田園綜合體發(fā)展的文旅創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)。

在保護的過(guò)程中,還要復興傳統村落,深入挖掘它的文化。有些地方已經(jīng)衰落了,文化挖掘和復興還需要去找到這個(gè)地方的歷史記載或文獻。

做田園綜合體的區域,首先是農業(yè)規?;图s化程度比較高,形成了比較大的規模效益,這是一個(gè)很基本的條件。之后如果要做文旅,最好是有村落形態(tài),很多人去傳統村落,因為有些含有文化的東西保存了下來(lái),如果沒(méi)有含有文化的東西保存下來(lái),就很難了。

另外一個(gè)就是地形地貌很有特色,比如周邊有山水的融合,有非常好的空間環(huán)境,有適合人居住或旅游的景觀(guān)資源,這些都是很基本的要素。

田園綜合體的頂層規劃中,哪些民居需要保護,哪些生產(chǎn)生活必須保證,哪些原來(lái)的生產(chǎn)生活空間需要保護,把這些確定下來(lái)后,再進(jìn)行土地的整體確權。

有錢(qián)不是最重要的能力

農業(yè)+文旅+地產(chǎn)的規劃設計,這個(gè)東西肯定要根據具體項目來(lái),做的是什么農業(yè)很關(guān)鍵,生態(tài)循環(huán)農業(yè)是一個(gè)大主題,但具體做什么,是做花卉,還是做養殖種殖,不同農業(yè)的做法不一樣。

還有地形地貌環(huán)境空間,這些也不一樣。所以不同的地方做法肯定是不一樣的。田園綜合體的規劃設計中農業(yè)是先行的,然后再去匹配相應的文旅。在做成園綜合體的時(shí)候,首先都要研究農業(yè),要有農業(yè)專(zhuān)家參與進(jìn)來(lái)。首先要研究的這個(gè)地方做什么農業(yè),還有投資商本身的專(zhuān)長(cháng)是什么?并不是每個(gè)人都能做農業(yè),不做農業(yè),但是肯定要找一家專(zhuān)業(yè)的農業(yè)公司參與進(jìn)來(lái)。

這意味著(zhù)這個(gè)團隊里邊,做農業(yè)有專(zhuān)業(yè)的人才,沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的人才做不起來(lái),所以誰(shuí)來(lái)投資,投資商的能力怎么樣?那個(gè)能力不僅僅是一個(gè)投資人問(wèn)題,技術(shù)能力如何,人力資源能力如何和運營(yíng)能力如何,這幾個(gè)都是很關(guān)鍵的,這樣就形成了他能不能把這個(gè)事做好的能力,這是比資金更重要的能力。

不能每個(gè)人都做田園綜合體,找一個(gè)團隊做個(gè)規劃,做好以后把政府忽悠一下,把土地指標拿下來(lái),最后干不成,那就不行了,所以這個(gè)里面也是一個(gè)政府管控的問(wèn)題。就是對投資商本身的能力要進(jìn)行考察。這個(gè)投資商是田園綜合體建設中的龍頭企業(yè)。

中國做產(chǎn)品走向質(zhì)量化了,要求優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)品質(zhì)對投資商的運營(yíng)能力、技術(shù)能力的要求,比對資金的要求更高。如果對農業(yè)一竅不通,他怎么做得起來(lái)?

田園綜合體的一二三產(chǎn)融合,在規劃設計階段,就要進(jìn)行完整的體系化的考慮,因為它畢竟是要社會(huì )資本進(jìn)入,社會(huì )資本進(jìn)入以后,必須要體制化考慮這個(gè)問(wèn)題,就是誰(shuí)來(lái)做農業(yè)?農業(yè)怎么做?怎么做市場(chǎng)?你有什么技術(shù)?

在這個(gè)技術(shù)過(guò)程中,怎么實(shí)現它的增值效應?這個(gè)增值效應就是怎么把一二三產(chǎn)業(yè)有效的融合,要研究它,用哪些技術(shù)來(lái)來(lái)做,生產(chǎn)什么東西,怎么生產(chǎn),都要做全盤(pán)規劃。一開(kāi)始就要考慮這個(gè)問(wèn)題,規劃好了才布局。比如說(shuō)上萬(wàn)畝幾萬(wàn)畝的空間,哪些地方做農業(yè),哪些地方做農業(yè)加工,哪些地方做服務(wù)業(yè),怎么融合都要考慮。

田園綜合體的運營(yíng),不能用一個(gè)模式去說(shuō)它,因為模式太固化了。運營(yíng)首先要考慮農業(yè)的問(wèn)題,從種子、耕種到銷(xiāo)售,然后深加工,按照工業(yè)化產(chǎn)品來(lái)銷(xiāo)售,這本身就是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。另外農業(yè)和文旅康養融合的運營(yíng),也就是文旅產(chǎn)業(yè)如何運營(yíng),這又是一個(gè)東西,我認為農業(yè)的利益相對獨立性比較強,只要是專(zhuān)業(yè)化團隊在做就可以,缺少的是文旅康養產(chǎn)業(yè)的運營(yíng),中國最缺的是這個(gè)。

除了懂文旅項目運作之外,還要懂農業(yè),還要懂工業(yè),對復合型團隊要求較高,要整合成一個(gè)團隊,形成一個(gè)復合的能力。

政府應該站在農民一方

田園綜合體現在有幾個(gè)原則的紅線(xiàn)不能突破,那么最可能出現的問(wèn)題就是農民利益解決不好,農民利益被侵占是有可能的。

怎么設計一個(gè)農民參與進(jìn)來(lái)的模式,保證農民的活動(dòng)產(chǎn)出,這是最關(guān)鍵的。這個(gè)如果做不好,田園綜合體也沒(méi)有可持續性,這是一個(gè)最大的問(wèn)題。這里面涉及到幾方的利益博弈。

資本方進(jìn)去后,對當地很關(guān)鍵,政府在里面扮演的角色很重要,政府不應該作為利益相關(guān)者一方參與進(jìn)去。也就是政府應該是作為協(xié)調方,而且是利益平衡協(xié)調的平衡者、公共服務(wù)者,更多是要站在弱勢的一方,站在原住民利益的保護上面去思考這個(gè)問(wèn)題,然后去考慮怎么來(lái)保持三農問(wèn)題的均衡發(fā)展,這個(gè)挺難的。

如果脫離農民,那就不是田園綜合體,而是搞一個(gè)旅游開(kāi)發(fā)項目或康養項目,本質(zhì)上不一樣,田園綜合體首先是三農問(wèn)題。在農村干一個(gè)度假村,或者一個(gè)旅游開(kāi)發(fā)項目,不是田園綜合體,不能打這個(gè)概念。

現在還沒(méi)一些保護農民利益比較好的模式或模型。四川彭州寶山村是個(gè)不錯的案例。它完全是集體的企業(yè)來(lái)操盤(pán),村民都入股了企業(yè),然后一個(gè)領(lǐng)頭人帶領(lǐng),產(chǎn)業(yè)越做越大,本身就是自己的鄉村集體利益,雖然是資本化操作,但不是外來(lái)資本,這是最容易成功的?,F在的田園綜合體更多是外來(lái)資本在做,所以具體的利益組織構建很關(guān)鍵。

這個(gè)利益構架的搭建,應該是資本方、農民、政府三方來(lái)商量,而不能由誰(shuí)來(lái)主導,如果資本主導,那農民的利益很可能被侵占,如果政府為了招商引資與資本方合謀,那更難辦。

農民在利益組織構架中屬于弱勢方,所以政府應該保護農民的利益。

延伸閱讀

楊振之在專(zhuān)訪(fǎng)中提到,目前田園綜合體建設的一個(gè)難題是運營(yíng)團隊等人才的欠缺,導致一些規劃設計走偏方向,或者難以落地。

目前國內還難以看到一個(gè)較好的田園綜合體建設發(fā)展模型?!拔穆?地產(chǎn)”模式,雖問(wèn)題不少,但好歹有玩得溜的,但在前面加上“農業(yè)”,變?yōu)椤稗r業(yè)+文旅+地產(chǎn)”,操盤(pán)手法已然迥異,懂文旅的人不懂農業(yè),懂農業(yè)的人不懂文旅,兩者相加,融合并不容易,砸盤(pán)概率也不小。

在演講中,楊振之提及一個(gè)田園綜合體國際實(shí)例——加拿大Krause莓果農場(chǎng),以下將對其層層解剖,展露其運營(yíng)發(fā)展精髓所在。

一顆顆莓果,如何成就加拿大最負盛名的鄉村體驗地?

(以下內容選摘自楊振之主題演講PPT) 

Krause莓果農場(chǎng)西距溫哥華約40公里。以莓果種植起家,后發(fā)展多元化種植品種, 并探索莓果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的高端延伸。如今是加拿大最負盛名的鄉村體驗地之一。

Krause莓果農場(chǎng)的成功關(guān)鍵源自?xún)牲c(diǎn): 莓果產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈構建;精致且特色的產(chǎn)品服務(wù)體系構建。 

一、農產(chǎn)配置——主題突出,層次清晰 

藍莓是Krause莓果農場(chǎng)的起家品種,然而并未拘泥于此,發(fā)展出由藍莓、草莓、樹(shù)梅、黑莓組成的核心農產(chǎn)系列和由甜豆、甜玉米和小土豆組成的差異農產(chǎn)系列, 并令果實(shí)成熟期覆蓋整個(gè)夏秋旺季,激發(fā)游客持續的農業(yè)主題出游動(dòng)機。 

該農場(chǎng)還培育了多品種的花田,花期覆蓋春夏秋三季,美化景觀(guān)并增加收益。

二、農場(chǎng)美食——主題鮮明,系列豐富 

農場(chǎng)的菜式多以應季莓果為主料,突出Berry Farm(莓果農場(chǎng))主題。 分為美味果汁飲料,鄉土風(fēng)味大菜,優(yōu)品莓果佳肴和新鮮乳脂制品四大系列。 可單點(diǎn),也可為層次完整、特色突出、規格齊全的成套餐食,乃至定制設 計的婚宴、商務(wù)宴請等專(zhuān)項美食服務(wù)。 

三、烹飪學(xué)?!跖飘a(chǎn)品,絕佳平臺 

提供王牌體驗產(chǎn)品和絕佳展示平臺;由知名大廚親手演示,選擇多樣且定期變化的授課菜式;全部選用農場(chǎng)自產(chǎn)食材,通過(guò)親身體驗, 有效建立消費偏好和習慣;靈活的組織形式適合情侶、親子家庭、太太團等多元客群。

同時(shí),農場(chǎng)定期舉辦烹飪學(xué)校畢業(yè)匯報與新生招募露天餐會(huì ),通過(guò)提供社交場(chǎng)景,增加游客粘性,并有助于擴增游客量。

此外,農場(chǎng)購物門(mén)類(lèi)齊全,自用與饋贈皆相宜。

四、配套休閑活動(dòng)——親子主題,原味鄉村 

休閑活動(dòng)以親子型為主,依托原汁原味的鄉野環(huán)境。

莓果主題農事體驗:一家人可以采摘并學(xué) 習傳統手工果醬、果脯、果酒制作方法。 

農場(chǎng)野趣體驗:農畜幼兒園、麥草迷宮尋寶、玉米谷堆大戰...... 

五、增值度假服務(wù)——莓果酒莊,獨具格調

包括主題會(huì )所、專(zhuān)業(yè)酒窖和釀酒工坊等設施;體現北美農場(chǎng)主題風(fēng)格,使用專(zhuān)門(mén)設計的“馬靴杯”,可舉辦農場(chǎng)主題派對、婚前派對、商務(wù)派對等活動(dòng)。 

六、節事活動(dòng)——題材多樣,品牌提升

農場(chǎng)收獲品嘗節:各種莓果收獲季節會(huì )舉 辦專(zhuān)場(chǎng)品嘗,激發(fā)購買(mǎi)農產(chǎn)和學(xué)習烹飪。

傳統節事嘉年華:利用農耕風(fēng)情優(yōu)勢,舉辦原汁原味的傳統節事嘉年華。期間,有完全以藍莓制成的圣誕節傳統拼盤(pán),以及萬(wàn)圣節嘉年華的系列主題紀念品和以自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)南瓜為主材烹制的傳統萬(wàn)圣節系列美食。

七、自營(yíng)加工——創(chuàng )意開(kāi)發(fā),品質(zhì)保證

兼顧創(chuàng )意與品質(zhì),且加工種類(lèi)十分豐富。包括莓果奶油、莓果奶酪、莓果冰淇淋、莓果糕點(diǎn)餅干、莓果餡餅、莓果奶糖等全系列莓果食品,且均提供到戶(hù)配送服務(wù)。 

還有手工莓果皂、莓果沐浴液、莓果潤膚乳、莓果空 氣清新劑、莓果浴鹽等莓果日化用品,在本地和 外部超市出售。 

同時(shí),農場(chǎng)價(jià)值鏈之間關(guān)聯(lián)緊密,收益疊加。 

八、啟示

確立農場(chǎng)主題,并加以多元化發(fā)展:莓果主題鮮明,多元化的莓果和其他農產(chǎn)品種作為支撐,并以莓果酒莊、收獲品嘗節等產(chǎn)品和活動(dòng)持續夯實(shí)主題品牌。 

形成具有農場(chǎng)特色的產(chǎn)品和服務(wù):“烹飪學(xué)?!焙汀拜魄f” 具有市場(chǎng)獨占性,從而實(shí)現理想的溢價(jià)水平。 

構建多樣化產(chǎn)品體系,滿(mǎn)足不同市場(chǎng)群體需求:豐富的產(chǎn)品和服務(wù)體系,使不同年齡、偏好和消費能力的客群各享其樂(lè ),從而有效規避業(yè)務(wù)單一性造成的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險。 

2018年6月7日8日,由執惠主辦的《CTCIS2018第三屆文旅大消費創(chuàng )新峰會(huì )》將在北京舉行,大會(huì )將全方位解碼中國文旅大消費產(chǎn)業(yè)的前景和未來(lái)。掃描下方二維碼即可報名參會(huì )、查看峰會(huì )全部議程。

5月10日,《第二屆國際海島游產(chǎn)業(yè)峰會(huì )》將在深圳瑞吉酒店開(kāi)幕,本次大會(huì )主題為“海島2.0 深耕產(chǎn)業(yè)鏈”,40+嘉賓,10大主題演講、4大圓桌研討,從海島生態(tài)化到新生活方式進(jìn)化助推海島產(chǎn)業(yè),實(shí)現海島游市場(chǎng)從1.0向2.0階段進(jìn)化。掃描下方二維碼即可報名參會(huì )、查看峰會(huì )全部議程。


版權聲明
執惠本著(zhù)「干貨、深度、角度、客觀(guān)」的原則發(fā)布行業(yè)深度文章。如果您想第一時(shí)間獲取旅游大消費行業(yè)重量級文章或與執惠互動(dòng),請在微信公眾號中搜索「執惠」并添加關(guān)注。歡迎投稿,共同推動(dòng)中國旅游大消費產(chǎn)業(yè)鏈升級。投稿或尋求報道請發(fā)郵件至執惠編輯部郵箱zjz@tripvivid.com,審閱通過(guò)后文章將以最快速度發(fā)布并會(huì )附上您的姓名及單位。執惠發(fā)布的文章僅代表作者個(gè)人看法,不代表執惠觀(guān)點(diǎn)。關(guān)于投融資信息,執惠旅游會(huì )盡量核實(shí),不為投融資行為做任何背書(shū)。執惠尊重行業(yè)規范,轉載都注明作者和來(lái)源,特別提醒,如果文章轉載涉及版權問(wèn)題,請您及時(shí)和我們聯(lián)系刪除。執惠的原創(chuàng )文章亦歡迎轉載,但請務(wù)必注明作者和「來(lái)源:執惠」,任何不尊重原創(chuàng )的行為都將受到嚴厲追責。
本文來(lái)源執惠,版權歸原作者所有。
發(fā)表評論
后發(fā)表評論
最新文章
查看更多
# 熱搜詞 #

新用戶(hù)登錄后自動(dòng)創(chuàng )建賬號

登錄表示你已閱讀并同意《執惠用戶(hù)協(xié)議》 注冊

找回密碼

注冊賬號

国产又黄又大又粗视频|国产精品国产三级区别|国产精品人成电影在线观看|2021国内精品久久久久精k8|欧美熟妇aiexisfawx