趕在圣誕節前，攜程宣布推出獨立餐飲品牌“攜程美食林”，這次James梁建章親自站臺，由此又引起媒體及旅游圈內人士廣泛關(guān)注。大家眾說(shuō)紛紜在猜這次攜程葫蘆里又賣(mài)什么藥，更有不少媒體把米其林和美團點(diǎn)評拿過(guò)來(lái)作分析：一說(shuō)攜程美食林想要對標米其林，一說(shuō)美食林品牌將對美團形成側翼“反包抄”。在筆者看來(lái)，以上說(shuō)法未免都有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)，如果非要說(shuō)攜程推出美食林品牌是要PK米其林和新美大的話(huà)，那也只是一點(diǎn)“附加效果”，攜程本意絕非如此。為什么這么說(shuō)？如果你把攜程想象成一個(gè)旅游行業(yè)的淘寶，這一切就很容易理解了。

PK美團米其林，梁建章真有想那么多？

先拋個(gè)磚。

前幾日針對攜程美食林的媒體報道中就有觀(guān)點(diǎn)認為：對攜程與美團來(lái)講，前者的側翼（弱項）是美食，后者的側翼是酒店預定。那么當年美團從“食”出發(fā)賣(mài)酒店，就是在側翼“包抄”攜程。

筆者認為，所謂“包抄”未免有些夸大其詞，美團賣(mài)酒店至今并未對攜程造成多少影響。目前美團酒店業(yè)務(wù)仍以中低端和客棧為主，而中高端酒店資源仍然掌握在攜程手中，美團一直無(wú)法撼動(dòng)，“包抄”一詞有名無(wú)實(shí)！

反過(guò)來(lái)，攜程推美食林，就能對美團點(diǎn)評形成“反包抄”嗎？筆者認為答案是否定的。攜程美食林品牌針對的是游客的“食”、目的地的“食”；而美團點(diǎn)評針對的是本地人的“食”。相比之下，游客的“食”和本地人的“食”比起來(lái)就是個(gè)非常低頻的消費場(chǎng)景。試問(wèn)，絕大多數人是在自己生活的城市吃飯多還是外地吃飯多？因此，如果攜程真想依靠美食林品牌“反包抄”美團點(diǎn)評也是無(wú)濟于事。

說(shuō)到這里也許有人不服，攜程美食林為啥就不能針對本地人了呢？這個(gè)問(wèn)題筆者從消費者的角度加以闡述：在本地消費者心智里，攜程的名字永遠是和“旅游”相關(guān)聯(lián)的，而美團點(diǎn)評才是和日常的“食”相掛鉤的。所以本地人想吃什么第一反應必然不是攜程美食林。試想以下場(chǎng)景：有一天，一個(gè)北京人想要享用本地美食，難道不是先打開(kāi)美團點(diǎn)評APP而是打開(kāi)攜程APP，然后再點(diǎn)開(kāi)攜程美食林頁(yè)面嗎？

筆者認為，攜程美食林必將成為一個(gè)針對游客的“食”的品牌。這樣說(shuō)來(lái)，對標米其林或許相對更合適一些。所不同的是，米其林品牌已有百年歷史沉淀，攜程美食林想要趕上還路遙遙其修遠兮。此外在品牌定位上，米其林品牌在國外已家喻戶(hù)曉，而攜程美食林必須主打中國游客形成差異化才能脫穎而出，當然中國龐大的游客基數對James來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了。

打造度假旅游閉環(huán)，“食”字當先   

自從成為“機票+酒店”的老大以來(lái)，攜程的一系列布局都是在打造一個(gè)度假旅游的生態(tài)閉環(huán)。攜程最早從“機+酒”切入旅游行業(yè)，“機+酒”其實(shí)就是商旅，而現在攜程也看到度假旅游才是未來(lái)大趨勢。那么度假旅游包括什么呢？也就是老生常談的六大要素“食、住、行、游、購、娛”，仔細看你就會(huì )發(fā)現“食”才是排第一位的，吃的好不好是嚴重影響到一個(gè)游客的旅游體驗的。拿馬斯洛的需求層次金字塔來(lái)說(shuō)，“食住行”是最底層的需求，必須先得到滿(mǎn)足；而像“游購娛”這類(lèi)精神層面的需求是可以往后排的。

攜程在發(fā)布美食林品牌時(shí)公布的一則數據也充分證明了這一點(diǎn)：攜程發(fā)現，包括餐飲、購物、當地玩樂(lè )的消費需求則上漲了近20個(gè)百分點(diǎn)，其中，由以餐飲消費的需求增長(cháng)最為顯著(zhù)。

因此，推出“美食林”品牌對于攜程的旅游生態(tài)鏈布局來(lái)說(shuō)是一件必須要做的事情，只是選擇什么時(shí)候做的問(wèn)題。事實(shí)上James（梁建章）的戰略非常清晰，他既早已認識到美食林品牌必須推，也認識到攜程美食林在出生時(shí)就注定和美團點(diǎn)評、米其林都有所不同，應當定位于專(zhuān)門(mén)服務(wù)中國游客的“食”。而攜程美食林的使命，現階段還在于為攜程注入源源不斷的流量。之所以把美食林獨立成一個(gè)品牌，是因為度假旅游中“食”的重要性日益凸顯，在內容上完全可以成為一個(gè)流量入口。此外，盡管把“美食林”加上支付就完全可以做成一款類(lèi)似美團點(diǎn)評的產(chǎn)品，然而James卻很明白攜程定位是做旅游的，因此沒(méi)必要把美食林過(guò)度商業(yè)化。

*本文作者：包力維，執惠旅游專(zhuān)家作者，旅游行業(yè)資深評論員。始終堅持以獨到的眼光看待旅游行業(yè)的種種現象，自認為旅游萬(wàn)事難逃其法眼，圈內人士常戲稱(chēng)為“包大人”。一雙慧眼明斷行業(yè)是是非非，更擅長(cháng)從旅游產(chǎn)業(yè)鏈的角度審視行業(yè)發(fā)展。微信：baoliwei3281。