芳菲四月,人間春好。隨著(zhù)氣溫進(jìn)一步抬升，越來(lái)越多的游客選擇出發(fā)鄉野，感受自然的勃勃生機。不滿(mǎn)足于Country Walk，新鮮美味的Country Eat更是成為應季潮流。

攜程數據顯示，4月以來(lái)，平臺中“鄉村美食”、“鄉村采摘”關(guān)鍵詞熱度同比上漲2倍，異地美食搜索熱度增長(cháng)275%。其中，300公里都市圈鄉村美食最為熱門(mén)，跨省美食游中，云南、陜西、四川、河南、貴州成為最受歡迎的TOP5鄉村美食游目的地。而關(guān)注鄉村“打野”的用戶(hù)中，親子家庭占比近65%。

攜程度假農莊云南瀾滄縣老達保聯(lián)營(yíng)店的餐廳中，來(lái)自上海的李女士和家人正品嘗一份農莊最新推出的下午茶套餐：炸螞蚱和咖啡風(fēng)味的蜂蛹松餅，搭配普洱本地的手沖咖啡。雖然不太習慣如此“生猛”的茶點(diǎn)，李女士和家人仍十分樂(lè )意品嘗富含當地特色的美食，“味道超出預期的好，松餅里的蜂蛹和花蜜濃郁輕甜、螞蚱的口感也是酥脆有嚼勁。”李女士邊說(shuō)邊編輯著(zhù)朋友圈。

攜程度假農莊云南瀾滄縣老達保聯(lián)營(yíng)店推出的“蟲(chóng)咖”套餐

據農莊店員姣姣介紹，這份他們稱(chēng)之為“蟲(chóng)咖”的套餐，實(shí)際上也是為了上海游客而研發(fā)。“店里的上海游客比較多。本就聽(tīng)說(shuō)上海人離不開(kāi)咖啡，普洱又是咖啡的重要產(chǎn)地，大廚便想到了這一創(chuàng )意。”——而在這背后，店員姣姣表示，是游客來(lái)到農莊后幾乎第一個(gè)要問(wèn)：當地有什么好吃的？怎么吃比較特別？

將美食融入旅行并不特別，而鄉野美食卻成為很多人的旅行目的。根據中國旅游研究院發(fā)布的《2023中國美食旅游發(fā)展報告》，93.1%的受訪(fǎng)者將體驗當地美食作為旅游的主要因素之一，游客吃的是美食，追求的則是個(gè)人生活方式。

四月初，張先生一家從西安去了攜程度假農莊陜西佛坪店，帶著(zhù)孩子上山挖了竹筍并請大廚做成了涼拌春筍的菜肴，張先生表示，和孩子一起勞作的體驗更能貼近春意、感受自然的饋贈。除了春季限定美食，他們還品嘗了當地特色的佛坪三香、土豆片炒臘肉等菜品，孩子在農莊體驗了熊貓手作、放風(fēng)箏，大人們則一起做青團、圍爐煮茶。

店長(cháng)介紹表示，攜程度假農莊大多位于鄉野之中，觀(guān)察到家庭客群和年輕用戶(hù)親近自然、尤其是越來(lái)越流行的“打野”需求，便專(zhuān)門(mén)配備了野游地圖、攻略，還有管家帶領(lǐng)挖筍摘野菜等服務(wù)。

攜程度假農莊為客人提供的周邊探索地圖

攜程度假農莊河南林州石板巖店坐落在太行秘境，到了春天，前來(lái)踏青、采摘的游客便開(kāi)始多了起來(lái)。從鄭州自駕前往的肖女士一家頗有經(jīng)驗的帶足了采摘工具，計劃挖一些香椿就地請廚師做成鮮美菜肴，另外還要帶一些回到鄭州。除了香椿，他們還趕上了槐花盛放，孩子從樹(shù)上新鮮采摘下來(lái)，清水洗凈后，便可以清炒成一道佳肴。

攜程度假農莊負責人介紹，30%以上的農莊客人都希望參與到食物相關(guān)的勞作中，包括采摘、手作、釣魚(yú)等等，曾經(jīng)有客人為了讓孩子了解春耕的原理和過(guò)程，連續兩個(gè)周末來(lái)到農莊入住。“大自然永遠也翻不完的書(shū)，很高興看到越來(lái)越多游客選擇返璞歸真。”