流露出幸福的味道
面包圈（德國慕尼黑）
蔚藍的天空下，一股異國風(fēng)味撲鼻而來(lái)，我因時(shí)差而倦怠乏力……在2008年夏夜的柏林泰戈爾機場(chǎng)，我第一次踏上了德國的土地。見(jiàn)到了婚禮后比我提前一個(gè)月來(lái)到柏林的丈夫，既開(kāi)心又覺(jué)得有些陌生。到機場(chǎng)來(lái)接我的丈夫手里拿著(zhù)一個(gè)小小的紙袋。
“那么遠的路途辛苦了，我覺(jué)得你可能會(huì )喜歡，這是在來(lái)的路上買(mǎi)的面包圈?！闭煞蛘f(shuō)道。
他遞給我的袋子里面有兩個(gè)褐色的，烤得很好看的面包圈。初踏這異國之地，我像是被帶到別人家的小狗一樣，臉上的表情一直是蜷縮的，但是從接過(guò)面包圈的那一刻，開(kāi)始洋溢著(zhù)光彩。
當我懷著(zhù)激動(dòng)和忐忑交織的心情時(shí)，這個(gè)面包圈像是在抱著(zhù)胳膊，深情地看著(zhù)我。這是我來(lái)到德國邂逅的第一個(gè)面包，當然，在今后的德國生活中，它也一直陪伴著(zhù)我。

每天相遇亦美好
它的樣子令我著(zhù)迷，面包店招牌上面的面包圈（Brezel），看上去像一條飄帶，也像拉長(cháng)的阿拉伯數字8，與普通面包的樣子有很大不同。它那咸津津的味道，勁道的口感，的確很吸引人，但我最喜歡的還是它那特別的樣子。
據說(shuō)布萊彩爾(Brezel)的詞源來(lái)自于拉丁語(yǔ)的布拉庫姆（braccium），在現代英語(yǔ)中有胳膊（arm）和分支（branch）的意思。相傳面包圈的外形是模仿了基督教徒在祈禱時(shí)雙手合攏，放于胸前的樣子。與它這種無(wú)限虔誠的的樣子相對視時(shí)，想去撕面包的手竟然有些顫抖，我便決定即便一天見(jiàn)到它許多次，也不會(huì )粗魯的對待它。
與面包圈相關(guān)的情景當中，我最喜愛(ài)的是媽媽和孩子分享面包圈的場(chǎng)面。這雖然很常見(jiàn)，但是我覺(jué)得那種情景很美，所以常常會(huì )駐足凝視。在德國，甜甜圈也被稱(chēng)為是孩子的國民零食。如果有小孩兒因肚子餓而哭，給他面包圈，他就會(huì )開(kāi)心地吃或者當玩具把玩。每當看到那種情形的時(shí)候，我總會(huì )期盼著(zhù)自己的孩子也快點(diǎn)長(cháng)大，跟我一起分享面包圈，這是我小小的甜甜圈愿望。
曾幾何時(shí)還對它感到陌生，還嫌棄它太咸，而如今早上如果不想做飯，就會(huì )去樓下的面包房里買(mǎi)面包圈。若是在這咸津津的面包上滿(mǎn)滿(mǎn)地涂上一層黃油，一頓很耐飽的早餐就輕松地解決了。如果因外出錯過(guò)了午飯時(shí)間，面包圈又會(huì )是首選，買(mǎi)一個(gè)面包圈，邊吃著(zhù)邊走過(guò)街道，乘上地鐵。有時(shí)回家的路上，會(huì )碰到面包房里的面包圈在打折，1歐元可以買(mǎi)3個(gè)，那時(shí)我總會(huì )抱著(zhù)很多袋裝面包圈回家。
面包圈放久了口感就會(huì )變差，不好吃，以此為借口，我常常會(huì )看著(zhù)足球比賽，喝著(zhù)啤酒，把買(mǎi)回來(lái)的面包圈都吃了。有時(shí)候一天竟然吃掉了5個(gè)甜甜圈，就連我自己都被嚇到了，但這已經(jīng)不是一兩次了。
路過(guò)柏林大圣堂或是歌劇院時(shí)，我常常會(huì )看到在路邊放著(zhù)很大的籃子、賣(mài)面包圈的人，如果是天氣好的日子，游客會(huì )很多，籃子很快就空了。但若碰到刮風(fēng)或陰天，籃子里的面包圈就很難賣(mài)出去。在柏林大圣堂前，有一個(gè)單薄瘦弱的女子把與她的身材相比要大許多的面包籃子放在前面，凍僵的手放在口袋里，用細微的聲音叫賣(mài)人們來(lái)買(mǎi)甜甜圈。若是天氣不好的時(shí)候，我不忍心就這樣路過(guò)，總是會(huì )買(mǎi)她的兩個(gè)面包圈回家。
下班回家的丈夫看到桌子上放著(zhù)的兩個(gè)面包圈吃了一驚。因為普通的面包圈就只有手掌那么大，但那個(gè)女子賣(mài)的甜甜圈比我的臉還要大。每每遇到那樣的夜晚，我就會(huì )因同情心，而吃得過(guò)多。即便如此，只要那個(gè)女子在下雨之前能夠賣(mài)光籃子里的面包回家，那么我因吃面包圈而嘴巴疼或是肚子像撐爆了一樣難受也無(wú)所謂。
有這種吃不膩的面包嗎？

與面包圈一起幸福
面包圈與啤酒是絕配。淡淡的咸味，配上啤酒，猶如畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，口感極佳。尤其是在德國南部，天氣晴朗的日子里，看著(zhù)坐在德國的啤酒花園里喝著(zhù)啤酒，吃著(zhù)著(zhù)很大的甜甜圈的人，你會(huì )發(fā)現他們洋溢著(zhù)無(wú)比愜意的表情。
在啤酒節，與啤酒一起熱銷(xiāo)的是面包圈，所以面包圈也可以說(shuō)是德國啤酒節的象征之一。也不知道是不是因為這個(gè)原因，在啤酒節上不僅有啤酒帳篷還有面包宮殿。
慕尼黑最有名的面包房叫Rischart,它矗立在數萬(wàn)個(gè)啤酒帳篷間，是一個(gè)如“漢塞爾與葛麗特”的糖果屋一樣的童話(huà)建筑。若是走進(jìn)用面包和餅干裝飾的這所建筑，你就會(huì )發(fā)現這是一個(gè)屬于面包圈的世界，墻壁和桌子都是用面包圈來(lái)裝飾的。孩子們趁大人喝醉酒的時(shí)候，就會(huì )嘴里含著(zhù)甜甜圈，在他們獨有的世界里快樂(lè )著(zhù)。這說(shuō)明面包圈在面包王國也是最受人歡迎的。
在德國，喝啤酒時(shí)不用為下酒菜而煩惱。因為總會(huì )有面包圈與之相伴。除了啤酒，香腸也是德國的代表性美食。香腸和面包圈也是極好的搭檔。紐倫堡那手指大小的香腸，常常蘸上黃芥末與面包圈一起搭配著(zhù)吃。尤其是在德國的拜恩州，這里以白香腸蘸著(zhù)甜甜的芥末，并且配著(zhù)面包圈的吃法而有名。這是我在慕尼黑生活時(shí)吃得最多的早餐搭配。
我也喜歡面包圈的伴侶黃油和蘇打水。用德語(yǔ)是‘黃油面包圈（Butterbrezel）’,黃油滿(mǎn)的幾乎要溢出來(lái)的面包圈非常受歡迎。面包圈本來(lái)只有60分，但抹上黃油就變成了2歐元，即便這樣，大家還是會(huì )買(mǎi)，因為那種夢(mèng)幻般的味道組合要是不親自品嘗是無(wú)法想象的。再喝一口碳酸飲料的話(huà)，一股辛辣感就會(huì )流淌在整個(gè)嗓子間。我想世間再沒(méi)有如此美味爽口的早餐了。

面包圈的變身
慕尼黑旁邊有個(gè)叫薩爾茨堡的城市，開(kāi)車(chē)2個(gè)小時(shí)便可以到達，但是那個(gè)地方不屬于德國，而是奧地利的一個(gè)城市。雖然跨越了國界，但飲食習慣與慕尼黑大體一樣，只是面包圈有很大的不同。糧食胡同后面市場(chǎng)上賣(mài)的面包圈，單是我記住的就超過(guò)了8種，大小與啤酒節上的面包圈差不多。
在德國的南部或是奧地利，不叫Brezel而是叫作Brezen，在薩爾茨堡也叫Brezen。自己吃好像太大了，但是上面有一層可愛(ài)的罌粟籽，還涂上了一層厚厚的蘋(píng)果醬，并散發(fā)出了披薩的味道，我很好奇它到底是一種什么味道，所以就想買(mǎi)一個(gè)嘗嘗。
其中有一種長(cháng)得很搞笑的面包圈-----莫扎特面包圈。面包圈上淋上了一層濃郁的巧克力，還貼上了莫扎特的紙質(zhì)頭像。雖然在這個(gè)屬于莫扎特的都市里，并沒(méi)有什么奇怪的，但當我第一次見(jiàn)到這個(gè)面包圈的時(shí)候，我還是忍不住噗嗤的笑了。
要花2.5歐元才能買(mǎi)到的面包圈，一個(gè)人吃雖然有些大了，但是我不能否認從這個(gè)塊頭很大的薩爾茨堡面包圈中得到的趣味。
如果去科隆就可以見(jiàn)到與咖啡相搭的面包圈。這種面包圈上面有一層甜甜的堅果，所以叫堅果面包圈（Nussbrezel）。這種面包在慕尼黑也很受歡迎，但不論是它那堅實(shí)的樣子，還是大小，味道，都是慕尼黑的面包圈不能企及的。
乏味的科隆之行結束前吃到了堅果面包圈，這讓我在想起科隆有大教堂之前，首先想到的卻是這個(gè)城市里有又大又好吃的面包圈。清早，一杯熱乎香濃的咖啡，再配上一個(gè)堅果面包圈，這頓早餐會(huì )讓你回味無(wú)窮。
結束了4年的德國生活，踏上回韓國的路。在慕尼黑機場(chǎng)，吃了在德國的最后一頓午餐。
我最先放在盤(pán)子里的還是面包圈。說(shuō)起德國我最懷念的好像就是面包圈。在德國它是我一天的開(kāi)始，也是陪我走過(guò)千山萬(wàn)水的親密伙伴。
我期待著(zhù)再開(kāi)始的日子，我的面包圈日記，先寫(xiě)到這里。

別人的日常美味
長(cháng)棍面包（法國 巴黎）,巧克力面包(法國 阿爾勒)
有一種面包，最初并沒(méi)有吸引我。它只是有些狹長(cháng)，但味道很一般，并無(wú)特別之處，所以我從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得它特別好吃。
然而某天的一次旅行，卻極大地影響了我對面包的喜好取向，從此，它們便成了我日常生活中不可或缺的面包。兩個(gè)面包命運逆轉的故事開(kāi)始于8年前的巴黎。

手拿長(cháng)棍面包的巴黎女人
長(cháng)棍面包為什么好吃呢。我在韓國時(shí)基本上沒(méi)有買(mǎi)過(guò)。雖然它長(cháng)得很瀟灑，能夠真切地體現歐洲的形象，但它的味道，對我而言卻沒(méi)有什么吸引力。在選購長(cháng)棍面包時(shí)，與原味長(cháng)棍面包相比，我更喜歡蒜蓉長(cháng)棍面包。雖然原味長(cháng)棍面包那淡淡的味道也是一種魅力，但是我總覺(jué)得其中有些不足。
在我喜歡面包的條件中，長(cháng)棍面包滿(mǎn)足了有韻味這一點(diǎn)，但是面包最基本的是味道，從這點(diǎn)來(lái)看，長(cháng)棍面包好像有些不足。并且長(cháng)棍面包常常是那個(gè)味道，我也沒(méi)想過(guò)做任何改善來(lái)讓它變得可口美味。
2006年冬，我獨自前往巴黎。久不停歇的雨，洋溢著(zhù)活力的圣日耳曼街道，拉斐特百貨商店里的圣誕裝飾……以及用黑色把自己圍起來(lái)的巴黎女人。12月的巴黎雖然有些濕漉漉，但是卻充斥著(zhù)年末躁動(dòng)的氣息。
那時(shí)的我正處在喜愛(ài)穿衣打扮的年紀，所以最吸引我的當然是那簡(jiǎn)單、干練的巴黎女人著(zhù)裝。黑色的外套，黑色的褲子，黑色的平底鞋，再加上黑色的包，這是我聽(tīng)說(shuō)過(guò)的法國時(shí)尚景象。穿著(zhù)紅色的外套，來(lái)到巴黎的我，第二天就跑去了百貨商店，買(mǎi)了黑色的外套和包，現在想來(lái)，雖然覺(jué)得自己有些孩子氣，但在當時(shí)卻是非常向往能夠散發(fā)出巴黎女人的味道。
雖然像巴黎女人一樣穿著(zhù)打扮了，但仍不能改變我是一個(gè)游客的事實(shí)。我與穿得花花綠綠的其他游客一樣，手里拿著(zhù)相機，參觀(guān)博物館，登上埃菲爾鐵塔，走過(guò)塞納河畔。常常會(huì )一整天都在雨中探索巴黎這所城市，晚上便會(huì )癱軟無(wú)力地回到所住的賓館。
離開(kāi)巴黎的前一天，整個(gè)下午我都在逛街，我拎著(zhù)重重的購物袋，下了地鐵，在回賓館的路上，我看到了前面有一位打著(zhù)紅色雨傘的巴黎女人，一頭金色短發(fā)整齊地掖在耳朵后面，她的眼神像極了考拉伊曼紐爾。她走進(jìn)了一家面包房，正好我也要買(mǎi)點(diǎn)吃的，就跟著(zhù)她來(lái)到了這家面包房，在這狹小的空間里，買(mǎi)面包的人們排著(zhù)長(cháng)長(cháng)的隊伍。晚上面包的種類(lèi)不是很多，籃子里面幾乎都是法式長(cháng)棍面包。
排隊的人們，大都買(mǎi)一兩個(gè)長(cháng)棍面包，就很快地離開(kāi)了面包店。在我前面的“伊曼紐爾”也買(mǎi)了一個(gè)面包，她用一只手輕快地拿著(zhù)，便消失不見(jiàn)了。
那么我也買(mǎi)一個(gè)吧，竟然還不到1歐元，我拿出的紙幣都覺(jué)得有些害羞了。這是我來(lái)到巴黎之后遇到的最便宜的物價(jià)，讓我大吃一驚，同時(shí)，也被手里拿著(zhù)的又厚又長(cháng)的法式長(cháng)棍面包震驚了，我也想像消失的“伊曼紐爾”一樣，好像經(jīng)常在手里拿長(cháng)棍面包似的，自然輕便的拿著(zhù)，可惜的是，我的長(cháng)棍面包本身就有些大，拿著(zhù)很吃力好幾次都差點(diǎn)從手里滑了下來(lái)。
那天晚上，長(cháng)棍面包是我用手撕著(zhù)吃的，當然，賓館里留下了許多面包屑。巴黎的長(cháng)棍面包與首爾的相比更長(cháng)，外面那一層更硬實(shí)，而里面卻更柔軟。當時(shí)我都沒(méi)感覺(jué)到上顎糜爛了，竟配著(zhù)橙汁吃了一大半。那時(shí)才第一次知道，長(cháng)棍面包這么有勁道，這么耐嚼。