旅游業(yè)回溫，民宿人也蘇醒了。

最近出去旅游過(guò)的人應該很有體會(huì )，熱門(mén)城市的民宿和酒店全都供不應求。有大理的民宿主表示，春節期間民宿爆滿(mǎn)不說(shuō)，半夜提著(zhù)行李叩門(mén)找房的游客也不在少數。漲價(jià)的漲價(jià)，創(chuàng )業(yè)的創(chuàng )業(yè)，機會(huì )就在眼前，誰(shuí)都不想放過(guò)。

創(chuàng )業(yè)者觀(guān)察到，一家民宿剛放出轉讓消息，就緊跟上幾個(gè)準備接手的新人，轉讓費不再如前幾年一樣低迷，從幾萬(wàn)塊飆升到如今的幾十萬(wàn)。有人租房，有人買(mǎi)房，也有前民宿從業(yè)者看到了復蘇跡象，準備再試一次。

民宿是紅極一時(shí)的創(chuàng )業(yè)項目。不局限于把一間空房收拾收拾租給游客，以院落、洋房等形態(tài)展現的“網(wǎng)紅民宿”“精品民宿”等也曾經(jīng)炙手可熱 。旅游業(yè)遭受重創(chuàng )，去年愛(ài)彼迎退出大陸市場(chǎng)，很多人感慨，民宿行業(yè)的熱潮退去，這門(mén)生意真的不好做。

眼下，民宿行業(yè)似乎看見(jiàn)了一絲曙光。重整旗鼓的老玩家，躊躇滿(mǎn)志的新玩家，共同來(lái)到了新階段。前期重投入，中期重運營(yíng)，后期重品牌，民宿這行的底層邏輯似乎沒(méi)變。同時(shí)，固化的產(chǎn)品形態(tài)需要創(chuàng )新，近幾年產(chǎn)生的新市場(chǎng)亟待開(kāi)墾，民宿還更需要像一個(gè)“人”一樣，講出自己的故事。

無(wú)序競爭和至暗時(shí)刻已經(jīng)過(guò)去，民宿需要發(fā)展，也需要回歸。

旅游行業(yè)復蘇，“我決定辭職開(kāi)民宿”

去年11月底，盼安來(lái)到大理旅居。從深圳快節奏的生活抽離出來(lái)，盼安原本只把大理當作一個(gè)短暫喘息的落腳處，沒(méi)想到，進(jìn)入2023年，她的身份從“裸辭的財會(huì )人”變成了“預備民宿主”。1月，盼安從當地人手里租下一個(gè)小院，開(kāi)始了民宿的籌備工作。

這是一棟云南白族特色建筑，兩層，共6間房。盼安自己住一間，剩下5間將統一裝修向外出租。“找院子的時(shí)候我最主要的標準就是采光。這家正好是院子和房間里都能曬到太陽(yáng)，所以就租下了。”從這個(gè)房子的硬性條件來(lái)看，租金在大理不算貴。盼安算過(guò)，保證50%入住率，月租價(jià)格穩定在1500元-2500元之間，一年就能收回房租成本。房間少，所以她還是很樂(lè )觀(guān)的。

打動(dòng)盼安的是這扇古樸的小紅門(mén) 受訪(fǎng)者供圖

疫情政策放開(kāi)之后，旅游回暖，相關(guān)的從業(yè)者都嗅到了復蘇的氣息。盼安表示，大理民宿面向游客的價(jià)格也在漲，疫情前月租1000塊錢(qián)左右，低的還有幾百塊的，現在不少都要2000塊錢(qián)往上。調查市場(chǎng)的時(shí)候，盼安看到大理有不少民宿在轉讓?zhuān)瑫r(shí)也有新人在詢(xún)價(jià)選址。她租下的是一間剛剛蓋好的新房。古城附近的村子里一直有還在建的小院，有可能會(huì )做民宿。

常青也是在看到旅游業(yè)回暖跡象之后，準備重新開(kāi)始做民宿。她在哈爾濱有一家二層loft，以前和平臺合作做過(guò)民宿，后來(lái)轉為長(cháng)期出租，現在她感到民宿的好時(shí)機可能又要到了，決定再試試。常青告訴深燃，她的鄰居也在做民宿，特意買(mǎi)了房，在裝修上也沒(méi)少投入。常青看到這些，甚至有點(diǎn)沒(méi)反應過(guò)來(lái)，怎么大家都開(kāi)始做民宿了？

Nia今年27歲，她也是在疫情政策放開(kāi)這個(gè)節點(diǎn)前后創(chuàng )業(yè)的民宿主，她形容自己的“慕山民宿”是大理古城里面成百上千個(gè)民宿中很普通的一個(gè)。和盼安的故事相似，Nia去年9月底從自媒體行業(yè)離開(kāi)，來(lái)到大理旅游。待的時(shí)間久了，閑不下來(lái)，又熱愛(ài)嘗試新事物的Nia和朋友一起從別人手里接下了現在這個(gè)有7間客房的小院。因為算是成品，Nia只調整了一些軟裝，前期投入了16萬(wàn)元，房間價(jià)格定在每晚128-238元之間。

剛接手民宿的時(shí)候，防疫政策還沒(méi)有調整。Nia說(shuō)，直到今年年初，她才發(fā)現她是在最好的時(shí)機入局的。“現在很多民宿轉手的費用變高了，可能也是受到市場(chǎng)回暖的影響。”

轉讓民宿漲價(jià)且搶手，做民宿的也感受到了滾滾熱度。“基本從開(kāi)業(yè)到現在每天都是滿(mǎn)房。本身房間也不多，再一個(gè)是開(kāi)業(yè)不久就遇到了旺季，房間需求量很大。這個(gè)春節大理民宿爆滿(mǎn)，還有很多人是提著(zhù)行李深夜過(guò)來(lái)敲門(mén)找房的。”Nia表示。

Nia的民宿剛開(kāi)業(yè)的那天，她并不興奮。剛開(kāi)始成為商人，剛進(jìn)入一個(gè)新的行業(yè)，那時(shí)候疫情政策還不甚明朗，一切都是未知的。然而，旅游業(yè)從沉睡到蘇醒似乎就發(fā)生在一夜之間，像Nia一樣的新民宿主，都在感嘆自己是幸運的。

2023年1月1日，新疆禾木，桂錦的“山海歸宿”開(kāi)業(yè)了。辭舊迎新，他覺(jué)得這是個(gè)好日子。從籌備到開(kāi)業(yè)，經(jīng)歷了差不多一年時(shí)間。“去年2月開(kāi)始籌備，6月開(kāi)始裝修，8月疫情爆發(fā)就停了，一直到12月底。放開(kāi)之后，我們才把裝修的收尾工作做完。本以為去年8月底就能開(kāi)業(yè)，不過(guò)經(jīng)歷了這么多，在2023年第一天開(kāi)業(yè)也挺有紀念意義的。”桂錦告訴深燃，從開(kāi)業(yè)一直到2月5日，8間客房基本都是滿(mǎn)的，春節期間更是很早就預定滿(mǎn)了。“從咨詢(xún)量來(lái)看，2月5日之后的客流應該也沒(méi)問(wèn)題。”

Nia算了一筆賬，按最低的128元房費來(lái)算，扣除房租、水電、網(wǎng)絡(luò )、布草及清潔用品的成本，一間房一晚能掙35塊錢(qián)，利潤率大概30%。7間房全滿(mǎn)的話(huà)，一晚上的利潤有245元。

深燃在和創(chuàng )業(yè)者交流時(shí)發(fā)現，比起上一批入局者，現在的民宿主更為“原教旨主義”，也更為謹慎和理性。他們深知在現階段，模式趨同、跟風(fēng)淘金的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，現在要做民宿，拼的就是產(chǎn)品。另外，“網(wǎng)紅”是把雙刃劍，民宿很難像酒店一樣在平臺上獲得持續不斷的曝光和訂單，它的個(gè)性與風(fēng)格需要借助社交平臺體現。民宿主的思路也在轉變，首先成為“網(wǎng)紅”，讓民宿擁有靈魂，再慢慢摸索自己的生財之道。

“只求不虧”，民宿依然沒(méi)那么好做

一直以來(lái)，民宿這門(mén)生意都充滿(mǎn)了矛盾。

說(shuō)入局門(mén)檻，有人覺(jué)得只要有房就能開(kāi)，日租的收益又高，稍微裝點(diǎn)一番，就能輕輕松松賺到錢(qián)；有人卻重視“民”和“宿”的結合，裝潢、服務(wù)、風(fēng)格，還有民宿主與房客的溝通交流，這些都需要時(shí)間、精力和金錢(qián)。說(shuō)發(fā)展前景，民宿的A面是，只要有出行，就有生意，這些年來(lái)游客對于住房質(zhì)量的要求在提升，給了民宿很大關(guān)注度，綜藝節目也帶火了不少網(wǎng)紅民宿。但B面是，過(guò)去三年，倒閉、虧損的民宿數不勝數，去年民宿平臺愛(ài)彼迎也退出了大陸市場(chǎng)，大家感受到了這一行的舉步維艱。

開(kāi)一家民宿，前期要選址、租房、裝修，必要的話(huà)還需要提前雇傭人手。實(shí)際運營(yíng)中，還有日常的水電、網(wǎng)絡(luò )、布草清洗、硬件修繕等支出。業(yè)內人士表示，民宿基本都是三年一小修，五年一大修，這部分支出也要放在計劃內。除基本日租和長(cháng)租收入外，擁有十幾間客房的大民宿尚可以用餐食、酒水、活動(dòng)等創(chuàng )收，小民宿的收益來(lái)源就相對單薄了。

前期投入不小，決定了這門(mén)生意無(wú)論如何都談不上好做。業(yè)內的經(jīng)驗是，民宿的黃金期是3-5年，這段時(shí)間如果不能回本或者盈利，后期就更難了。在深燃與新一批入局者的交談中，比起賺錢(qián)，他們的目標是不虧，保證長(cháng)期經(jīng)營(yíng)。

桂錦的“山海歸宿” 受訪(fǎng)者供圖

前期籌備的時(shí)候，禾木的從業(yè)者就建議桂錦，受限于禾木經(jīng)營(yíng)季節短、運營(yíng)成本高等特殊性，不用裝修得太好，因為一定會(huì )虧本的。“我的房租一年40萬(wàn)，裝修投入了340萬(wàn)。按5年來(lái)均攤，每年成本110萬(wàn)。運營(yíng)成本我預估每年70萬(wàn)，包括水電人工，還有提供給房客的服務(wù)。所以一年的成本就至少有180萬(wàn)。”桂錦表示，現在光是民宿的運營(yíng)成本就占了營(yíng)收的40%。

他說(shuō)，民宿平時(shí)的價(jià)格是2200元一晚，旺季2500元，禾木的淡旺季差距很大，淡季的時(shí)候可以說(shuō)是一個(gè)游客都沒(méi)有。他的民宿預估全年做90天生意，實(shí)際上禾木的經(jīng)營(yíng)季節有180天。桂錦粗略計算，180天里他做90天，全年入住率達到50%就能保本，“但如果我們做得足夠好，做到了100天、120天甚至150天，說(shuō)不定就能快點(diǎn)回本或盈利。”

辭職之前，Nia的月薪是2.5萬(wàn)。“現在一個(gè)月到我手里也就幾千塊錢(qián)，不夠之前的零頭。”Nia笑言，喜歡穿搭的她現在都不買(mǎi)新衣服了。

民宿到底賺不賺錢(qián)？即便是現在還在摸索期的新創(chuàng )業(yè)者們，也已經(jīng)見(jiàn)識到了，旅游業(yè)回暖之后，民宿爆火，有經(jīng)驗的經(jīng)營(yíng)者迅速調整價(jià)格，翻倍加價(jià)的現象。旺季漲價(jià)，在行業(yè)內也是常規操作，但漲價(jià)的手夠不夠狠，直接關(guān)系到能賺多少錢(qián)。曾有熱門(mén)旅游城市的民宿老板向媒體表示，虧了三年，但放開(kāi)后一個(gè)月的利潤差不多就能抹平此前的虧損。

Nia也說(shuō)，和她同等級的民宿，過(guò)年期間的價(jià)格都提到五六百元了。但她沒(méi)有漲價(jià)到這個(gè)程度，“我覺(jué)得我的民宿的價(jià)格要和品質(zhì)相匹配，再者過(guò)年也屬于我們的試營(yíng)業(yè)階段，價(jià)格不是我們唯一關(guān)心的點(diǎn)，我們還是想在這段時(shí)間得到房客的真實(shí)感受和評價(jià)。”

“每個(gè)人都有自己的生財之道。”在他們眼里，盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，一飛沖天的故事不是沒(méi)有，但這嚴重依賴(lài)民宿的溢價(jià)空間，以及一些機遇和運氣。所以，這一行里更多的普通從業(yè)者還是只能用時(shí)間慢慢磨出自己的路子。

盼安的“二三小院”計劃只做月租，完工期預計在3月，她要等那時(shí)候看看市場(chǎng)再決定租金。不過(guò)，她很確定的是，一是盡量不做日租，減少投入和損耗，二是不能只靠民宿吃飯。盼安已經(jīng)在找會(huì )計的工作了，雖然工資可能只有五六千，比起在深圳的時(shí)候近乎腰斬，但她算了算，加上民宿的預估收益，能回到以前的收入水平她就滿(mǎn)足了。

有觀(guān)點(diǎn)認為，城市民宿沒(méi)有多少運營(yíng)技巧，降價(jià)和增加銷(xiāo)售渠道是相對踏實(shí)的方式。此外，有從業(yè)者表示，自己關(guān)注過(guò)民宿代運營(yíng)的模式，能協(xié)助節省民宿經(jīng)營(yíng)者日常成本，開(kāi)源不好說(shuō)，但一定能節流。

以上都是過(guò)來(lái)人的“術(shù)”，而回歸民宿的“道”，還是風(fēng)格與服務(wù)。民宿這個(gè)概念里面包含著(zhù)“民”，區別于酒店、青旅、客棧，“原教旨”民宿更強調經(jīng)營(yíng)者與房客的溝通交流，其中服務(wù)當然是重要性靠前的一項。

做民宿，急需回到產(chǎn)品至上的時(shí)代

過(guò)去三年，每個(gè)行業(yè)都經(jīng)歷過(guò)洗牌，冰火兩重天的故事每天都在上演。重投入、依賴(lài)旅游業(yè)、淡旺季差距明顯，民宿這個(gè)小眾的行業(yè)也未能幸免。天眼查數據顯示，2020年-2022年，全國新增民宿相關(guān)企業(yè)數量分別為2.8萬(wàn)、3.3萬(wàn)、3.4萬(wàn)家，同時(shí)期吊銷(xiāo)及注銷(xiāo)企業(yè)數量為3555家、5610家、3890家，2019年該數據為2772家?？梢钥吹?019年-2021年，退場(chǎng)的從業(yè)者持續增多，2022年暫有放緩趨勢。

2016年-2019年，可以說(shuō)是民宿行業(yè)風(fēng)生水起的時(shí)期。倒閉、虧損的劇情，是從疫情爆發(fā)后愈演愈烈的。黯然離場(chǎng)的過(guò)來(lái)人沒(méi)少留下失敗的教訓，民宿撐不下去的原因無(wú)非就是，出行減少，沒(méi)有收入，投入太多，可能都還沒(méi)回本，卻還要在鮮有人入住的情況下，繼續支出房租。

實(shí)際經(jīng)營(yíng)中也是一地雞毛。有多年民宿經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗的從業(yè)者曾向媒體表示，除了要時(shí)時(shí)刻刻和金錢(qián)打交道，還要處理很多瑣碎的事務(wù)，查空房、算庫存、整合平臺的消息，客人入住也要接待。民宿要做的工作跟酒店并無(wú)二異，但民宿的人手更少，產(chǎn)品很難標準化。有人戲稱(chēng)，做民宿最快樂(lè )的就是兩天：開(kāi)業(yè)那天和轉讓出去那天。就連剛剛入局不久的桂錦都經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的至暗時(shí)刻，“裝修拖到10月的時(shí)候，基本沒(méi)錢(qián)了，每天早上睜眼就是想，我今天上哪兒才能搞到錢(qián)？”

眼下，進(jìn)入新階段，擺在民宿經(jīng)營(yíng)者面前的還有新課題。幾位從業(yè)者在思考的問(wèn)題是，民宿應該與OTA平臺產(chǎn)生強捆綁嗎？具有個(gè)性化風(fēng)格的民宿，能在平臺上跟具有標準化、規?；瘍?yōu)勢的酒店產(chǎn)生競爭嗎？常青經(jīng)過(guò)實(shí)踐，對平臺的效果存疑。“半年就租出去三次，只賺了三四百塊錢(qián)。”不過(guò)她也承認，作為一個(gè)風(fēng)格化不明顯的民宿，很難形成競爭優(yōu)勢，入住率低也有情可原。

而且，現在真正適合民宿氣質(zhì)的平臺并不多。有開(kāi)民宿計劃的人士表示，讓她望而卻步的第一點(diǎn)就是，愛(ài)彼迎可能很難回到大陸了。如果沒(méi)有平臺的流量，民宿主勢必就要承擔起拓客的重任。

Nia在她的小紅書(shū)賬號上記錄自己開(kāi)民宿的日常 受訪(fǎng)者供圖

“現在在美團、攜程訂房間的人也很多，但是越來(lái)越多的老板都開(kāi)始做自己的賬號了，因為競爭越來(lái)越激烈，同質(zhì)化越來(lái)越嚴重，大家都想以一個(gè)新的方式把自己的民宿展現給目標受眾。”曾有民宿主提出了相似的觀(guān)點(diǎn)：如果民宿沒(méi)有故事，那就不是完整的民宿。

桂錦的客源全部來(lái)自社交平臺，沒(méi)上OTA平臺。他說(shuō)，從裝修到開(kāi)業(yè)，網(wǎng)友見(jiàn)證了其民宿的從無(wú)到有的過(guò)程，也就積累起了彼此的信任。他計劃還是繼續分享相關(guān)內容，讓大眾更全面地了解民宿，包括這件事的快樂(lè )和心酸。

另一個(gè)難題是，江浙滬、西南、三亞等地的民宿業(yè)競爭日趨激烈，新入局者要更用心打造自己的故事，才能脫穎而出。對于未來(lái)的擴張計劃，Nia持觀(guān)望態(tài)度。“在保證我們目前民宿服務(wù)質(zhì)量的基礎上，可以適當增加一些房間。”

離開(kāi)熱門(mén)市場(chǎng)，到尚未開(kāi)墾的新市場(chǎng)找機會(huì )，也并不是易事。禾木位于新疆阿勒泰地區布爾津縣，是個(gè)美麗且商業(yè)氣息不濃的山村。新疆旅游越來(lái)越流行，從業(yè)者感到這里有市場(chǎng)，但也意味著(zhù)這里的一切還處于早期。

桂錦向深燃舉例，民宿的洗手臺盆設計成臺下盆，當地的施工隊做不了。他只好在佛山買(mǎi)了洗手盆，寄到福建做大理石臺面的工廠(chǎng)，把洗手盆裝進(jìn)臺面之后整件打包發(fā)到烏魯木齊，再驅車(chē)拉到11小時(shí)車(chē)程外的禾木。裝修、進(jìn)貨，甚至布草的洗滌，都要大量的時(shí)間和金錢(qián)，“有時(shí)候運費都比貨貴。”

但桂錦也覺(jué)得，在其他地方籌備一家民宿相對簡(jiǎn)單，供應鏈、物流都相對成熟，那也是從業(yè)者一步步趟出來(lái)的。“在新疆禾木做一家高品質(zhì)民宿很難，但這些事總歸要有人開(kāi)始去做，做的人多了，也許就不那么難了。”

行業(yè)內也有樂(lè )觀(guān)的聲音。疫情淘汰了一批急功近利，噱頭至上的民宿主，市場(chǎng)交還給了留下來(lái)的，和準備以良好心態(tài)加入的從業(yè)者。未來(lái)，運營(yíng)一家民宿不只是掛上平臺就坐等客人上門(mén)那么簡(jiǎn)單，打磨產(chǎn)品，把民宿當作一個(gè)有血有肉的“人”來(lái)運營(yíng)，是以后的趨勢，同樣也是一種回歸。

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