根據和泰智業(yè)統計顯示，2016年二季度參與統計的飯店約1790家次，以湖南省、浙江省居多。分布如下：

統計構成：

2016年第二季度參與數據統計的主要區域與占比

二季度不同星級飯店比例：

二季度不同管理方式飯店比例：

二季度不同類(lèi)型飯店比例：

主要表現：

2016年第二季度飯店總體經(jīng)營(yíng)數據統計對比表

從總體上看：二季度飯店市場(chǎng)三大指標同比均微幅下滑，說(shuō)明市場(chǎng)正處于相持期，多空雙方勢均力敵。其中平均房?jì)r(jià)的下降是導致RevPer值下降的重要原因；客房收入比增長(cháng)與餐飲收入比下降預示著(zhù)酒店經(jīng)營(yíng)配比有所好轉；人工成本率、能耗成本率、員工流失率均同比下降，說(shuō)明各酒店普遍加大了對成本的控制；員工薪酬繼續上漲。

2016年第二季度不同管理方式飯店經(jīng)營(yíng)數據統計統計表

從管理方式看：三類(lèi)管理方式的酒店主要指標維持平穩，波動(dòng)幅度較??；人工成本、能耗成本持續下降；員工流失率雖有所下降，但仍保持在高位；員工平均薪酬繼續上升。

2016年第二季度不同星級飯店經(jīng)營(yíng)數據統計表

從星級飯店看：五星級飯店出租率上升、房?jì)r(jià)下降、RevPer下降22元人民幣，四星級飯店有所提升、三星級飯店基本穩定。星級飯店客房收入比有所提升，餐飲收入比相應下降；人工成本、能耗成本同比下降；員工流失率均出現下降；員工月薪繼續提升。

市場(chǎng)特征：

一、市場(chǎng)平靜，翻身乏力

第二季度酒店市場(chǎng)未有大波瀾，大都在低位運行，貌似與經(jīng)濟運行狀況保持一致。供過(guò)于求的狀況未顯示有效好轉。隨著(zhù)國家加大旅游的投入，一部分存量或爛尾的高端酒店項目得以緩慢復活并進(jìn)入市場(chǎng)。而更多資本正在走向美麗鄉村。

高端市場(chǎng)將持續低位盤(pán)整，改革力度和手段的不同將導致兩級分化的進(jìn)一步加劇。

中端市場(chǎng)提前進(jìn)入火拼期，投資和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險逐步加大。

經(jīng)濟型酒店隨著(zhù)物業(yè)成本瓶頸的出現，分布密度較高的區域競爭已進(jìn)入慘烈期。進(jìn)行產(chǎn)品升級以便有效稀釋區域內的產(chǎn)品密度或許將緩解競爭烈度。

美麗鄉村和鄉村民宿越發(fā)成為政策性引導下的投資熱點(diǎn)，理性看待其發(fā)展、防止引發(fā)新一輪政績(jì)工程應當被投資者重視。

二、成本壓縮，品質(zhì)下行

第二季度同比人工、能耗等主要成本率均出現了下降，而伴隨成本率的收緊，酒店總體品質(zhì)也出現了不同程度的下滑。說(shuō)明許多酒店依然在通過(guò)傳統甚至粗獷的方法控制成本，走上了以犧牲品質(zhì)來(lái)?yè)Q取節流的不歸路。

三、薪酬趨漲，流失率高

一方面員工平均薪酬持續上漲，一方面員工流失率持續高位。一漲一失顯示了酒店員工管理的尷尬。二季度，員工平均月薪約2750元，同比提高近150元人民幣；而員工平均月流失率雖降低至3.51%，依然預示著(zhù)全年員工平均流失率將超過(guò)40%、且極有可能更高。過(guò)高的流失率制約著(zhù)行業(yè)的健康發(fā)展、特別是酒店業(yè)的變革與創(chuàng )新將缺乏最基礎的支撐，酒店職業(yè)的市場(chǎng)性?xún)r(jià)比還無(wú)法吸引年輕人。