“赴日旅游的中國旅客數量正在恢復。據了解，疫情以后中國旅客的消費觀(guān)念更為理性，更偏好品質(zhì)類(lèi)消費，對日本業(yè)界來(lái)說(shuō)這是變化更是動(dòng)力，我們需要產(chǎn)出更多高品質(zhì)的好物、美食和旅游商品讓全球消費者喜歡。”近日，日本駐滬總領(lǐng)館副總領(lǐng)事森佑一郎在攜程美食林舉辦的旬味會(huì )上表示。

日本駐滬總領(lǐng)館副總領(lǐng)事森佑一郎（中）參與攜程美食林旬味會(huì )

根據攜程數據，進(jìn)入暑期以來(lái)，日本是中國旅客十分青睞的熱門(mén)出境國家之一，內地赴東京、大阪的旅游訂單同比增長(cháng)數十倍。

“我們觀(guān)察到赴日旅游的搜索熱度明顯回升，但由于航班量等客觀(guān)因素存在，整體出游訂單較疫情前還有一定差距。美食是重要的日本旅游標簽，我們希望通過(guò)美食能先讓旅客在國內感受日本美食文化，同時(shí)激發(fā)更多出行靈感和欲望。”

攜程美食林最新一次的旬味會(huì )日前在位于上海的黑木懷石料理舉行。談及舉辦初衷，攜程相關(guān)負責人給出了上述回答。

當日活動(dòng)共邀請了包括森佑一郎先生在內的十余位嘉賓參與，其中不乏業(yè)界專(zhuān)家、美食作者和在中國生活的日本旅居者。“黑木懷石料理在恪守日本傳統文化的同時(shí)，將中國優(yōu)秀的食材融合進(jìn)日本料理中，很好地體現了在地食材的新鮮與特質(zhì)，這在日本和中國都是十分少見(jiàn)的。” “這一餐讓我感受到了原汁原味的日本。從料理的呈現、料理長(cháng)的技藝到女將服務(wù)的妥帖，以及貫穿用餐的每個(gè)細小環(huán)節，都能讓客人舒服地進(jìn)行享受，這也是日本服務(wù)業(yè)一直遵循的理念。”

“Kurogi 黑木”行政總廚師長(cháng)由水正信（右）與“Kurogi 上海”料理長(cháng)由水真悟共同制作菜品

2023年全球旅游業(yè)復蘇迎來(lái)嶄新的格局，攜程美食林應勢而變，不論是全球餐廳精選榜再度探尋海外美食，還是面向全球用戶(hù)開(kāi)啟“旬味俱樂(lè )部”會(huì )員招募，都旨在讓更多旅行者共享全球旅游復蘇的盛宴。

截至目前，全新升級的旬味俱樂(lè )部已在全國開(kāi)展超20場(chǎng)旬味會(huì )，從fine dining到鄉村野味，讓更多用戶(hù)體驗到了目的地特色美食。未來(lái)旬味會(huì )還將與中外食客一起，與旅行者共同領(lǐng)略海內外美饌的同時(shí)，幫助餐廳更深入了解用戶(hù)的美食需求。