疫情突襲，扛住了是生，扛不住是亡。單體酒店的存亡，也在一念之間。

面對前所未有的經(jīng)營(yíng)壓力，負重前行的單體酒店們正在謀求出路。走向連鎖或許是個(gè)不錯的選擇，但問(wèn)題在于選擇誰(shuí)。

“推遲向供應商和合作酒店支付保底營(yíng)收和其他費用”、“逐步取消全球范圍內的保底收入機制”，疫情之下曾經(jīng)高喊拯救單體市場(chǎng)的印度品牌，表現令人心寒。事實(shí)證明，資本燃燒下的指數增長(cháng)，并非存量市場(chǎng)中的“救世主”。

經(jīng)此一“疫”，單體酒店業(yè)主雖更有意向品牌靠攏，但他們所需的，是真正能夠為其紓困解難的行業(yè)“能力者”。

擺在單體酒店業(yè)主面前的難題，或許已不是脫“單”與否，而是選擇牽誰(shuí)的“手”。

疫情成存量市場(chǎng)整合升級的“催化劑”

疫情將加速行業(yè)的洗牌與迭代，競爭力弱的酒店或將離場(chǎng)。

中國飯店協(xié)會(huì )調查顯示，面對疫情，國際品牌酒店及國內連鎖品牌酒店憑借成熟的運營(yíng)經(jīng)驗，以及在遇到突發(fā)事件時(shí)強大的人力、技術(shù)和標準化作業(yè)程序的支撐，表現出較強的抗風(fēng)險能力。而相比之下，單體酒店由于客源不穩定、獲客成本高、獲客能力弱、運營(yíng)管理水平低、缺少供應鏈支撐（防疫物資無(wú)法第一時(shí)間采購到位）等原因，導致抗風(fēng)險能力較差，在疫情中受到較重影響。

在這場(chǎng)生存考驗中，孤立無(wú)援的單體酒店業(yè)主顯然要比連鎖酒店脆弱得多，相比“背靠大樹(shù)好乘涼”的連鎖酒店加盟商，單體酒店業(yè)主能做的十分有限。他們在疫情中受到的影響更重，疫后恢復也顯得更為艱難。

但在國內酒店市場(chǎng)，這些被視為行業(yè)“重災區”的單體酒店，占比近78%，數量多達92萬(wàn)家。

疫情催化之下，不少酒店業(yè)主加深了走向連鎖化、品牌化的念頭。業(yè)內普遍認為，單體酒店將加速向頭部企業(yè)靠攏。

但有意愿“脫單”轉型的酒店，也有他們的顧慮?！用四膫€(gè)品牌？加盟的成本是多少？能否確保盈利？……多重疑慮制約著(zhù)酒店業(yè)主轉型加盟之路。

單體酒店業(yè)主希望以較小的投入、獲得最強力的支持，能夠為其帶來(lái)真正價(jià)值的品牌才是值得依附的。 

中檔改造專(zhuān)家“專(zhuān)”在何處

看到存量市場(chǎng)的空間，更要看到市場(chǎng)中真正需要解決的痛點(diǎn)。被譽(yù)為“中檔酒店改造專(zhuān)家”的星程正被愈來(lái)愈多的加盟商所認可。

基于深入的市場(chǎng)洞察和對策研究，深耕中檔酒店存量翻牌改造市場(chǎng)的星程為此推出一套低投入、高回報、穩增長(cháng)的改造方案。

據中國飯店協(xié)會(huì )發(fā)布《新冠疫情對中國住宿行業(yè)的影響與趨勢報告》調查顯示，90%業(yè)內人士認為疫情結束后6個(gè)月內市場(chǎng)可以恢復至正常水平。這意味著(zhù)，有意向加盟連鎖品牌的存量單體酒店，若能在這一周期內實(shí)現翻牌改造，便極有可能趕上所謂的市場(chǎng)“報復性增長(cháng)”紅利。

通過(guò)產(chǎn)品改造升級，優(yōu)化顧客基礎體驗內容，從而提升酒店復購率和口碑，最終實(shí)現盈利。通常，單體酒店在考慮項目翻牌時(shí)，首先考慮其存量資產(chǎn)的保留率，尤其是經(jīng)營(yíng)年限短的項目，產(chǎn)品完好，如果裝修投入在加盟過(guò)程中無(wú)法保留，業(yè)主面臨二次投資的要求，業(yè)主在沒(méi)有完成投資回報的情況下，很難選擇加盟。

星程杭州濱江區江南大道酒店業(yè)主萬(wàn)強就曾遇到過(guò)此類(lèi)情況。萬(wàn)強表示：“當時(shí)手中有3個(gè)單體酒店，經(jīng)營(yíng)情況都不是太理想，就考慮加盟一個(gè)酒店連鎖品牌，咨詢(xún)過(guò)很多國內中檔酒店品牌，都是需要拆除重新裝修，考慮到成本問(wèn)題不太想改動(dòng)太多，以上選擇就都放棄了?！倍罱K令他成功“脫單”的，是星程。

針對讓單體酒店業(yè)主最頭疼的成本問(wèn)題，星程制定了翻牌改造的解決方案，其核心優(yōu)勢即在于資金成本低、上線(xiàn)時(shí)間快。

據華住集團星程酒店CEO薛官兵介紹，針對多元化中檔酒店品牌、基于加盟酒店開(kāi)業(yè)年限，星程可提供三種翻牌改造方案。開(kāi)業(yè)2年之內的酒店，翻牌成本可低至3000元/房，僅對店招、大堂背景墻、IT系統、門(mén)鎖、軟裝進(jìn)行調整，便可迅速上線(xiàn)。開(kāi)業(yè)2-5年的中檔酒店，單房造價(jià)會(huì )控制在1.5萬(wàn)以?xún)?，改造內容包括客房的翻新，集中在壁紙、地板、家具等方面，公區走道的翻新，大堂的設計調整，以及前面提及的店招，IT系統及門(mén)鎖等。開(kāi)業(yè)5年以上酒店單房造價(jià)會(huì )控制在3萬(wàn)左右，高出的部分主要是增加衛生間的改造。

“在保持整體物業(yè)結構不變的情況下，將星程的元素積極融入到原本的酒店風(fēng)格當中，這樣改造的時(shí)間就短了很多，成本也不會(huì )那么高。全部拆除重做至少需要半年，而我們的改造工程只用了3個(gè)月?！睂τ诟脑旌蟮木频?，萬(wàn)強顯得很滿(mǎn)意。他表示，改造后的酒店更符合主流消費者審美，客戶(hù)滿(mǎn)意度大大提升，RevPAR單房收入從開(kāi)業(yè)時(shí)的119元提至半年后的249元。

除翻牌改造項目外，針對新建項目，星程則是推出了三款單房造價(jià)低、營(yíng)建周期短的標準中檔酒店產(chǎn)品。安亭版、海湖版、撫州版，單房造價(jià)7.5萬(wàn)元起，工期在100-120天之間。三款產(chǎn)品在中檔標準的基礎上，設計出旅行、星空及在地文化融入等多元化設計主題，以多元化場(chǎng)景承接消費者對住宿產(chǎn)品消費升級期待的方式，通過(guò)不同場(chǎng)景為消費者營(yíng)造不同的體驗。

于單體酒店而言，掛牌并不等于收益的提升。薛官兵表示，只有在產(chǎn)品核心點(diǎn)上、在顧客的體驗上做好升級，才能讓加盟商更好地享受品牌的加持、會(huì )員的認可，進(jìn)而實(shí)現業(yè)績(jì)的提升。

為進(jìn)一步優(yōu)化加盟酒店的客戶(hù)體驗，星程正著(zhù)手從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)五大感官進(jìn)行產(chǎn)品升級，如天然精油洗護用品、符合人體工學(xué)的床品、本地化早餐（星程那碗面）、專(zhuān)屬背景音樂(lè )等打造全方位星程記憶，并通過(guò)服務(wù)法航、LV的頂級設計公司BETC全面升級了品牌整體視覺(jué)形象。

據星程方面數據顯示，經(jīng)過(guò)星程“改造”后的酒店RevPAR單房收入平均可提升35%，GOP營(yíng)業(yè)毛利率達到65%。

靠得住的大樹(shù)，大連鎖優(yōu)勢提高抗風(fēng)險能力

星程專(zhuān)業(yè)的團隊背后，是華住強大的品牌支撐。選擇加盟星程，意味著(zhù)以最低成本接入了華住商業(yè)操作系統，在供應鏈、客流、技術(shù)及運營(yíng)管理上得到加持和賦能。

首先便體現在流量支持上。在現今的市場(chǎng)環(huán)境中，單體酒店長(cháng)期處于被連鎖酒店及OTA雙重擠壓之下，流量主要依賴(lài)OTA和線(xiàn)下walk-in訂單。而流量成本的日益增長(cháng)則對弱小的單體酒店產(chǎn)生了更大的沖擊。

1.5億的華住會(huì )會(huì )員將能為其帶來(lái)穩定的品質(zhì)客源，華住會(huì )的流量不是一次性的，而是具有粘性、品牌忠誠度的可運營(yíng)流量。

據悉，加盟星程的大部分單體酒店，賦能后客流量提升明顯，華住會(huì )員占比平均可達80%。

而針對采購難、運營(yíng)管理難等單體酒店業(yè)主常見(jiàn)痛點(diǎn)，華住商業(yè)操作系統也可提供完備的解決方案。

基于華住在供應鏈、技術(shù)層面的能力，星程加盟酒店可實(shí)現“降本增效”。比如為加盟商提供一站式采購解決方案的“華住易購”，又如基層員工可于手機端操作的“易客房”、“易維修”、“易早餐”等，再如華掌柜、送物機器人等“無(wú)接觸服務(wù)”工具，皆可在酒店運營(yíng)管理中發(fā)揮功用。

疫情突襲之下，單體酒店哀鴻遍野，但背靠華住這棵大樹(shù)，星程加盟酒店不僅得以在疫情期間維持運營(yíng)，在疫情消散期更是實(shí)現入住率快速回升。

“疫情大考之下，大連鎖酒店集團的抗風(fēng)險能力得以凸顯，星程背靠華住的數字化管理、精細化運營(yíng)體系、供應鏈統一調配等大連鎖優(yōu)勢有序經(jīng)營(yíng)，在3月全國酒店入租率已回升至近60%，遠超行業(yè)同類(lèi)品牌。隨著(zhù)國內疫情逐步進(jìn)入控制期的下半場(chǎng)，星程酒店業(yè)務(wù)回升效果更是顯著(zhù)，部分甚至已經(jīng)出現滿(mǎn)房。相信這次疫情將推動(dòng)單體酒店的連鎖化進(jìn)程?！毖俦硎?。

據了解，疫情爆發(fā)后，華住集團迅速推出多項加盟管理費用減免、金融借貸層面的幫扶政策，多維度、全方位為旗下加盟商紓困解難。此外，華住大連鎖能力還在反應速度、組織協(xié)調、防疫物資采購、數字化能力上為其加盟酒店提供了全面的應對方案。這皆是單體酒店所不具備的。

自2008年創(chuàng )立以來(lái)，星程持續深耕多元化中檔酒店市場(chǎng)。如今已覆蓋全國130座城市，酒店數量達500多家（含管道中）。

薛官兵表示，目前星程在二、三線(xiàn)城市落地性很強，城市布點(diǎn)已經(jīng)占60%左右。未來(lái)，星程將進(jìn)一步下沉，盤(pán)活四、五線(xiàn)單體存量市場(chǎng)資產(chǎn)，為供給側改革賦能，計劃在2020年突破1000家，2022年突破2200家。

結語(yǔ)

單體酒店整合的市場(chǎng)空間很大，但燃燒資本的互聯(lián)網(wǎng)打法似乎并不具備持久的生存能力，跑馬圈地、掛牌擴張的商業(yè)邏輯難以真正解決單體酒店業(yè)主所面臨的痛點(diǎn)。經(jīng)濟下行的重壓之下，存量市場(chǎng)空間仍在，中檔競爭格局未定。但比拼數量、速度的時(shí)代已經(jīng)告一段落，未來(lái)將是深挖存量?jì)r(jià)值的新階段，也將是關(guān)于品質(zhì)、服務(wù)、技術(shù)能力的高下之爭。