“旺季火爆，淡季不淡。今年以來(lái)，我們的業(yè)績(jì)保持穩定增長(cháng)，目前雖然天氣轉冷，進(jìn)入旅游淡季了，但我們酒店的住宿率依然挺好?！毙陆S吾爾自治區昌吉市長(cháng)寧路一家酒店的客服經(jīng)理劉建明告訴記者。

據了解，過(guò)去20多年里，我國酒店發(fā)展迅猛，特別是隨著(zhù)消費觀(guān)念轉變，消費不斷升級，需求量越來(lái)越大。相關(guān)數據顯示，2018年，我國酒店市場(chǎng)延續了2017年的業(yè)績(jì)上升趨勢，整體市場(chǎng)的住宿率及平均房?jì)r(jià)均小幅提升。在需求與供給端的共同作用下，我國五星級酒店市場(chǎng)自2017年以來(lái)進(jìn)入上升周期，并在2018年實(shí)現了483元的平均每間房收益，超越2011年的歷史最高點(diǎn)477元，成為了新的歷史標桿。

穩定增長(cháng)

“前幾年和幾個(gè)朋友一起投資的，去年開(kāi)始收益，今年的分紅更高了?！眳驱R在深圳投資了一家商務(wù)酒店，平時(shí)不用參與酒店的管理，但他每個(gè)季度從烏魯木齊飛過(guò)去一趟，看看賬務(wù)報表。

據了解，酒店業(yè)與旅游和商務(wù)出行息息相關(guān)。近年來(lái)，無(wú)論是國內旅游人次還是社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)的商務(wù)出行，均呈現正向增長(cháng)的態(tài)勢，從民航機場(chǎng)國內航線(xiàn)的旅客吞吐量和全國鐵路客運量可以看到，近5年來(lái)客流均保持10%左右的平穩增長(cháng)，這個(gè)數據也正是酒店行業(yè)的需求端。

“因為做生意的緣故，平時(shí)商務(wù)出行比較多，每個(gè)月至少出差兩趟。假期經(jīng)常帶著(zhù)家人出去游玩，酒店住宿的次數也在增加?！狈綋P城是一家連鎖酒店的金卡會(huì )員，“平時(shí)吃可以簡(jiǎn)單些，但對住的要求比較高，只要住得舒適，多花點(diǎn)錢(qián)沒(méi)問(wèn)題?！?/p>

隨著(zhù)我國經(jīng)濟的增長(cháng)、居民生活品質(zhì)的提升，我國旅游業(yè)發(fā)展勢頭正強勁，2018年中國國內旅游收入達到了5.1萬(wàn)億元，預計2019年達到6.1萬(wàn)億元。給旅游業(yè)帶來(lái)最明顯變化的是酒店業(yè)的發(fā)展。隨著(zhù)大眾旅游時(shí)代來(lái)臨，我國中端連鎖和經(jīng)濟型酒店迅速擴充規模。相關(guān)機構估算，2018年我國經(jīng)濟型連鎖酒店為48267家，中端酒店5288家；近6年復合增長(cháng)率分別為26.0%和41.9%。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，促使越來(lái)越多人選擇在手機端進(jìn)行酒店的對比和預訂。美團點(diǎn)評的到店、酒店及旅游業(yè)務(wù)的交易金額，由2018年同期的425億元增長(cháng)20.7%。攜程品牌的低星酒店今年第二季度達到超過(guò)50%的同比增速，第二季度住宿預訂營(yíng)業(yè)收入為34億元，同比增長(cháng)21%。

此外，另一組數字也增強了業(yè)界的信心。我國有著(zhù)巨大的人口基數，隨著(zhù)新生代的崛起，消費群體將進(jìn)一步增大?！靶聲r(shí)代注重生活品質(zhì)，他們大多熱愛(ài)旅游，并且對酒店的要求更高，這也是酒店需求不斷攀升的重要原因?！毙陆糜物埖陿I(yè)協(xié)會(huì )孫莉說(shuō)。

連鎖品牌化發(fā)展

“選擇品牌連鎖酒店的比較多，首先知名度高，選擇上不存在困難；其次，連鎖酒店形成自己的管理風(fēng)格，對會(huì )員的個(gè)體需求也了解?！狈綋P城說(shuō)，在選擇酒店時(shí)，品牌連鎖酒店是他的首選。

我國酒店行業(yè)中，連鎖品牌與單體酒店共存。單體酒店存在于一個(gè)城市，僅為本地人熟悉，品牌知名度較低，相較來(lái)說(shuō)，連鎖品牌盈利空間更大。我國經(jīng)濟型酒店連鎖率高，已超過(guò)90%，市場(chǎng)競爭較為成熟；而中端酒店連鎖率僅為20%，大部分酒店以單體酒店形式存在。連鎖中端酒店有助于提升品牌知名度，獲得連鎖品牌直銷(xiāo)平臺導流，降低渠道費用，未來(lái)連鎖酒店將成為我國中端酒店的發(fā)展趨勢。

據了解，年輕人對酒店的需求越來(lái)越個(gè)性化，一些更具有設計感、體驗感更好的酒店越來(lái)越受歡迎。當前旅游酒店也加速品牌化發(fā)展，維也納、錦江之星、洲際、萬(wàn)怡等國內品牌酒店都在擴大市場(chǎng)布局。目前，國內的中端及經(jīng)濟型酒店已經(jīng)形成了錦江、首旅如家和華住的三足鼎立之勢。

“越來(lái)越多的品牌酒店開(kāi)始加速在新疆布局，一些有著(zhù)豐厚旅游資源的地方成為品牌酒店青睞、進(jìn)駐的熱點(diǎn)地區?！睋O莉介紹，當前，酒店業(yè)業(yè)態(tài)豐富、定位愈來(lái)愈清晰，細分業(yè)態(tài)進(jìn)一步明晰，市場(chǎng)布局進(jìn)一步優(yōu)化。

隨著(zhù)大眾消費時(shí)代的來(lái)臨，經(jīng)濟型酒店和中端酒店規模正在不斷增長(cháng)。目前我國酒店業(yè)在數量規模和檔次上保持著(zhù)金字塔形的市場(chǎng)結構，高端酒店占7.4%，中端酒店占28.6%，經(jīng)濟型連鎖酒店占21.1%，其他旅店占41.9%。美國的酒店連鎖化率是中國的3倍，而中國的整體客房數是美國的3倍多，中國酒店集團的發(fā)展潛力相比美國還有10倍的空間。

提升用戶(hù)體驗

“人工成本、房租不斷增加，酒店的生意也并不好做。好在我們所處的地段比較好，又是經(jīng)營(yíng)了十幾年的單體品牌店?！毙陆患覀鹘y高端酒店的負責人坦言，近年來(lái)高端酒店的不斷擴增，競爭相當激烈，特別是作為典型的旅游城市，季節性較強，旺季供不需求，淡季卻無(wú)人問(wèn)津。

對此，新疆旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)人士表示，需要更理性看待投資回報率，投資高端酒店市場(chǎng)需要考慮酒店對市場(chǎng)投入的差異策略，是否是市場(chǎng)的合適價(jià)格等。

業(yè)內人士指出，雖然酒店發(fā)展趨向高端化、個(gè)性化已經(jīng)成為趨勢，不過(guò)未來(lái)酒店和酒店之間競爭的不僅僅是服務(wù)，還包括與眾不同的亮點(diǎn)、軟件和硬件的優(yōu)勢等。多品牌、多種風(fēng)格依然有巨大的市場(chǎng)。

據了解，近年來(lái)，隨著(zhù)科技的進(jìn)步和消費升級，消費者個(gè)性化的需求越來(lái)越高，一些有著(zhù)高科技的“智慧酒店”頗受消費者的歡迎，也得到業(yè)界的重視與發(fā)展。全國主要城市的酒店客房智能化改造市場(chǎng)已超過(guò)了1000億元，并且每年酒店數量還有20%左右的增長(cháng)。2018年，萬(wàn)豪、香格里拉、君瀾、洲際、華住、如家、錦江等酒店集團都在“智慧酒店”方面推出了新的舉措；而騰訊、阿里、萬(wàn)達、蘇寧等商業(yè)巨頭依靠資本和科技的力量，也相繼涌入了智慧酒店領(lǐng)域。

此外，我國共享經(jīng)濟快速發(fā)展，隨著(zhù)年輕一代成為市場(chǎng)消費的主力軍，我國共享住宿市場(chǎng)也將得到進(jìn)一步發(fā)展，酒店可能不再是居民出行的唯一選擇。酒店業(yè)的發(fā)展，需要學(xué)習適應共享時(shí)代的企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展之道，提高數據管理能力，利用大數據洞察用戶(hù)需求，提高服務(wù)的個(gè)性化水平，提升用戶(hù)體驗。

*本文來(lái)源：工人日報，作者：吳鐸思，原標題：《酒店行業(yè)進(jìn)入上升期》。