看上去，不差錢(qián)的OYO在“一路走偏”。從婚禮空間到聯(lián)合辦公，OYO的擴張腳步反復橫跳，令人捉摸不透。

而如今，OYO又進(jìn)軍了咖啡領(lǐng)域，推出的“芬然咖啡”品牌，近日在西安開(kāi)出第一家門(mén)店?？Х鹊瓴捎米詣?dòng)咖啡機，咖啡豆等原材料由OYO酒店篩選，咖啡制作則由酒店前臺來(lái)負責。

根據OYO酒店方面的說(shuō)法，借助龐大的酒店網(wǎng)絡(luò )，OYO酒店積累了大量城市商業(yè)活動(dòng)數據，根據不同區域的人流狀況和酒店條件，能快速找出適合開(kāi)設咖啡店的酒店，加上項目在單體酒店內開(kāi)發(fā)運營(yíng)，因此無(wú)論是前期投入還是日常運營(yíng)成本都遠低于同類(lèi)型咖啡店。

并不常規的操作背后，藏著(zhù)OYO的大野心。

酒店業(yè)“瑞幸”，來(lái)?yè)屓鹦业案?/span>

OYO常常被稱(chēng)為酒店業(yè)的“瑞幸”，探尋兩者發(fā)展的道路，不難發(fā)現相似之處——

OYO擯棄傳統酒店的擴張方式，投身資本，不計成本高投入以支撐擴張的邏輯，與瑞幸如出一轍。兩者選址同樣強調數據驅動(dòng)，只不過(guò)瑞幸咖啡的數據來(lái)自線(xiàn)上，OYO的數據來(lái)自其密布的線(xiàn)下酒店網(wǎng)絡(luò )。

此外，更為巧合的是，2018年9月加入OYO、出任CFO的李維，其前身也與瑞幸咖啡創(chuàng )始人錢(qián)治亞同屬“神州系”，曾擔任神州租車(chē)的COO兼CFO。

而如今瑞幸與星巴克的硝煙還未散去，OYO又借助“芬然咖啡”品牌來(lái)切這一塊蛋糕，竟有殊途同歸之感。

有人表示，OYO做咖啡品牌，會(huì )比瑞幸要容易得多，“芬然咖啡”主打酒店場(chǎng)景，更偏重于線(xiàn)下到店消費，而酒店環(huán)境靜謐、客流量較大，本身也是適合咖啡消費的場(chǎng)景——畢竟在酒店大堂辦公都成為現實(shí)，喝咖啡就更見(jiàn)怪不怪了。

另一方面，人員、場(chǎng)地，都是酒店本身就存在的，這一部分成本就已經(jīng)省去了。

看上去，OYO正在成為咖啡館門(mén)口的野蠻人。

咖啡館，酒店的“?？汀?/span>

事實(shí)上，酒店里開(kāi)咖啡館在業(yè)內已不算稀奇事，OYO不是第一家，也不會(huì )是最后一家。

90年歷史的和平飯店一樓有一家咖啡館，窗景便是南京路與外灘，復古氣息會(huì )讓人仿佛身處海明威筆下《流動(dòng)的盛宴》中的巴黎。這可能是最為相得益彰的酒店與咖啡館案例。

早在2017年，華住集團就推出了嵌入式咖啡館niiice café，對酒店前臺進(jìn)行少許裝修改造即可開(kāi)始經(jīng)營(yíng)咖啡。niiice café投資不超過(guò)3萬(wàn)元，產(chǎn)品毛利達65%，全國平均門(mén)店月?tīng)I業(yè)額為5000-6000元，60%-70%的客源來(lái)自于酒店入住賓客。

而鉑濤集團旗下的喆啡酒店，更是直接采用咖啡館+酒店的經(jīng)營(yíng)模式，號稱(chēng)“首家以咖啡館文化與酒店完美結合的中端的精品酒店品牌”。迄今為止，喆啡酒店已在北京、天津、成都、西安等多個(gè)城市開(kāi)有酒店，數量超過(guò)200家。

在這些“前輩”面前，OYO有著(zhù)無(wú)數的成功案例可以借鑒，而推出自有的咖啡品牌，似乎是想將酒店與咖啡館的結合，推向更緊密的一個(gè)方向。

OYO的真實(shí)野心

無(wú)論是收購聯(lián)合辦公品牌，還是推出咖啡品牌，OYO的擴張，并非毫無(wú)章法，而更像是將酒店行業(yè)走了十多年的道路，壓縮到一年兩年內走完。

急劇擴張的OYO，已經(jīng)開(kāi)始思考空間利用的問(wèn)題了。

華住集團董事長(cháng)季琦曾指出，酒店業(yè)未來(lái)的發(fā)展重點(diǎn)是對空間的解放。他表示，華住酒店未來(lái)的發(fā)展重點(diǎn)就是以依托現有的物業(yè)，衍生出公寓、短租和辦公空間，以滿(mǎn)足社群住宿、辦公、商旅等不同的場(chǎng)景需求。這樣改造存量物業(yè)，既能控制成本，又能提高酒店的空間利用率，起到一石二鳥(niǎo)的作用。

正如相關(guān)人士所說(shuō)，OYO酒店推出“芬然咖啡”是針對單體酒店物業(yè)利用率普遍較低的現狀，探索更多增值服務(wù)，盤(pán)活酒店閑置物業(yè)空間，為業(yè)主提效創(chuàng )收。

酒店空間大量留白，以彰顯尊貴的道路，并不適合中低檔酒店的長(cháng)足發(fā)展，尤其是隨著(zhù)酒店行業(yè)產(chǎn)品多元化發(fā)展，更多的中端、經(jīng)濟型酒店在消費升級大潮下，都在做跨界、產(chǎn)品升級的轉型，服務(wù)場(chǎng)景化、空間坪效化已經(jīng)是不可避免的發(fā)展之道，RevPAR（每間可供出租客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)收）的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，坪效逐漸成為更為重要的酒店收益管理指標。

面對開(kāi)始做咖啡的OYO，酒店更無(wú)需瑟瑟發(fā)抖——畢竟，OYO正在試圖闖出一條新的道路。

只靠客房盈利的酒店，都在餓死的路上，求生欲強的酒店們，都在用多元化的跨界轉型，撬動(dòng)盈利的天花板。

*本文來(lái)源：微信公眾號“邁點(diǎn)”（ID：meadin），作者： maimai，原標題：《OYO推咖啡品牌，該瑟瑟發(fā)抖的是咖啡館還是酒店？》。