唐人以肥為美，世人公認。唐朝第一美人楊貴妃身材就很豐腴，據野史考證稱(chēng)：楊貴妃身高1.64米，體重138斤，也有說(shuō)楊貴妃身高1.55米，體重120斤的，但楊貴妃究竟有多胖，至今無(wú)法考證，只能從唐代詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)、雕塑、陶俑及各類(lèi)藝術(shù)作品中尋得一絲痕跡，比如唐人繪制的“貴妃出浴圖”。

另有“環(huán)肥燕瘦”這一成語(yǔ)的來(lái)源，也與楊貴妃有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。唐玄宗的貴妃楊玉環(huán)身材是豐腴的，漢成帝的皇后趙飛燕身材是清瘦的，這兩位歷史上有名的美人的胖與瘦，被蘇軾老先生用來(lái)比喻書(shū)法作品風(fēng)格各有所長(cháng)，據蘇軾的《孫莘老求墨妙言詩(shī)》言：“杜陵評書(shū)貴瘦硬，此論未公吾不憑，短長(cháng)肥瘦各有態(tài)，玉環(huán)飛瘦誰(shuí)敢憎。”美人的胖瘦本與書(shū)法隔著(zhù)十萬(wàn)八千里，居然也被蘇老先生聯(lián)系到了一塊，真是夠別出心裁。此后，“環(huán)肥燕瘦”這一成語(yǔ)也就流傳開(kāi)了，不過(guò)慢慢跟書(shū)法毫無(wú)瓜葛了，回歸到它最本真的含義，說(shuō)的就是女人的身材。

另有白居易的《長(cháng)恨歌》，雖說(shuō)對楊貴妃肥與不肥沒(méi)多的描述，但一句“溫泉水滑洗凝脂”，可讓人從字里行間體會(huì )到楊貴妃的豐腴。

周昉的“簪花仕女”，被稱(chēng)作是“唐朝女子的符號”，也讓唐朝女人的壯碩與豐美，如一朵恣意盛開(kāi)的花，鮮活、飽滿(mǎn)地養了無(wú)數唐代人的眼睛。而且，唐朝不僅女人肥，男人也肥，楊貴妃的干兒子安祿山就是其中的一個(gè)，據《舊唐書(shū)·安祿山傳》記載：“祿山晚年益肥胖，腹垂過(guò)膝，重三百三十斤……至玄宗前作《胡旋舞》，疾如風(fēng)焉。”三百三十斤，居然跳《胡旋舞》還能疾如風(fēng)，真不可思議。更讓人疑惑的是：唐人為何以肥為美？豐腴的楊貴妃緣何受寵？

唐朝是個(gè)富有的朝代，杜甫有詩(shī)記載“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實(shí)”，國家繁榮昌盛，人們豐衣足食，大多可放開(kāi)肚皮暢快淋漓地吃香的喝辣的，具備了身強體胖的外在條件，也就保持了健康豐滿(mǎn)的體格。

　　“環(huán)肥”之美，興于盛唐，起自北方。唐代開(kāi)國皇帝李淵的外祖父是鮮卑大貴族獨孤如愿，李唐皇室的血統中至少有一半是鮮卑血統，李唐王室由鮮卑游牧部落的關(guān)隴軍事集團起家入主中原后，依然是保持著(zhù)游牧生活的一些習性的，喜歡欣賞牡丹，崇尚壯碩之美。而鮮卑族的游牧生活需要的就是剽悍、健碩的體魄，豐腴的楊貴妃受歡迎，得到寵愛(ài)也就不足為奇了。

再說(shuō)，唐人自信，無(wú)憂(yōu)患，當時(shí)的唐代是高度開(kāi)放的國家，與130多個(gè)國家交往著(zhù)。唐代的長(cháng)安城是一座雄偉壯觀(guān)的都城，它是當時(shí)世界上最大的都會(huì )，是東方文明的中心，吸引著(zhù)成千上萬(wàn)來(lái)自世界各國的商人、旅行家、學(xué)者和不同信仰的宗教徒。譬如波斯就與唐朝交往很是密切，唐長(cháng)安城里有著(zhù)大量的波斯人居住。

　　隨著(zhù)西域人大量涌入，長(cháng)安城中的生活方式也產(chǎn)生了變化，模仿“胡人”成為時(shí)尚。比如在服飾上，長(cháng)安受西域風(fēng)氣的影響就較深，遠自波斯、吐火羅，近至突厥、吐谷渾和吐蕃都為唐人模仿的對象。而西域人的塊頭都比較大，估計唐朝的“以肥為美”與此也有著(zhù)一定的關(guān)聯(lián)。

　　現在想來(lái)，那個(gè)豐乳肥臀的唐朝令那么多人懷想，以胖為美也沒(méi)什么不好的。胖美人楊玉環(huán)，都美得皇帝連朝政都不想理了，那么胖應該始終是有著(zhù)它獨特的魅力的吧。