在丹麥，三星米其林大廚在哥本哈根開(kāi)的諾瑪餐廳曾四次獲得“全球最佳餐廳”，還號稱(chēng)“世界第一餐廳”。除此之外，丹麥設計師Bjarke Ingels投資6.6億美元打造的Amager Bakke建筑（當地人稱(chēng)之為“Copenhill”）也獨具一格，目前這座建筑最主要的噱頭是，今年秋季建成后它將成為哥本哈根第一個(gè)滑雪山坡。

但Copenhill山坡不只有滑雪場(chǎng)，還有一個(gè)278英尺的人工攀巖墻、一家全服務(wù)餐廳及一個(gè)被綠茵徒步小徑圍繞的奧地利Apres風(fēng)格滑雪酒吧。此外，其主體結構是銀色鋁制玻璃嵌板組成的幾何楔形體，還是世界上把廢棄物轉化成能源技術(shù)最先進(jìn)的處理廠(chǎng)之一。這座廢棄物處理廠(chǎng)不僅改變了哥本哈根的空氣，它還可能在全球范圍內重新定義城市的可持續性發(fā)展。

對丹麥人來(lái)說(shuō)，這項成就是哥本哈根到2025年成為世界上首個(gè)無(wú)碳城市的重要推動(dòng)力。

這一“目標非常遠大，但目前還在努力追求中，”哥本哈根市長(cháng)Frank Jensen說(shuō)，“我們城市的二氧化碳排放量自2005年以來(lái)已下降33%?！?strong>這座新的廢棄物處理廠(chǎng)正式運營(yíng)后每小時(shí)能夠燃燒35噸廢棄物，在燃燒過(guò)程中二氧化碳尾氣削減比例高達99.5%。

這只是哥本哈根眾多綠色工程其中的一個(gè)案例。市內最大公共事業(yè)公司Hofor正在對Amagervarket電站進(jìn)行脫碳處理，該電站目前提供首都98%的供熱服務(wù)。此外，市內循環(huán)回收項目開(kāi)展得如火如荼，以至于41%的哥本哈根市民都選擇使用兩輪交通工具，相比之下，這一比例去年為36%。全城禁止使用柴油汽車(chē)可能是市政府下一個(gè)推出的法案。

不過(guò)，從某種程度上說(shuō)，這個(gè)城市在綠色環(huán)保方面的努力已經(jīng)夠多了。

由于現代循環(huán)回收項目不斷增加，包括Copenhill在內的丹麥28個(gè)廢物處理廠(chǎng)常常裝不滿(mǎn)垃圾?！案绫竟鶎U物的焚化能力過(guò)剩，而歐盟規則又對從其他城市引進(jìn)廢棄物有很多限制?！盝ensen說(shuō)。那么問(wèn)題來(lái)了：建造Copenhill的意義何在？

據哥本哈根氣候項目執行總監Jorgen Alidgaard介紹，要使效益最大化，該項目的體量要達到一定標準。（為實(shí)現2025年目標，哥本哈根的任務(wù)是必須驅除大氣層中92.8噸二氧化碳。）由于采用先進(jìn)的催化接觸過(guò)濾這一之前從未在丹麥使用的技術(shù)，整個(gè)焚化過(guò)程接近零污染。而在其他的廢棄物處理廠(chǎng)，同等數量垃圾產(chǎn)生的氣體會(huì )對身體有害。不過(guò)，這項技術(shù)需要占用很大的空間，占用空間花費的成本同樣非常驚人：6.6億美元。

在這種情況下，哥本哈根決定把目光轉向旅游，旅游業(yè)每年能夠為該市帶來(lái)超過(guò)65億美元的收入，讓這一廢棄物處理廠(chǎng)獲得經(jīng)濟價(jià)值的可行方法，這也是該處理廠(chǎng)位于城市中心位置的一個(gè)原因。打個(gè)很形象的比喻，如果釣魚(yú)線(xiàn)足夠長(cháng)，你可以把它從Copernhill甩過(guò)港口，直達對面的國家歌劇院。此外，它離機場(chǎng)乘車(chē)僅有13分鐘的距離，即便第一次到此旅游的游客也不會(huì )錯過(guò)這個(gè)地方。維也納也曾成功改造廢物處理廠(chǎng)Spitteau plant，由生態(tài)建筑師Friedensreich Hundertwasser把它改造成斑駁陸離、充滿(mǎn)藝術(shù)氣息的地標建筑，曾在1992年風(fēng)靡一時(shí)。目前，作為旅游景點(diǎn)，該建筑每年為具有教育性意義的世界能源中心帶來(lái)超過(guò)10萬(wàn)游客。

Copenhill想要做的不止這些。站在山坡頂部，整個(gè)城市和海洋盡收眼底，毫無(wú)察覺(jué)的環(huán)保意識經(jīng)常會(huì )突然涌上心頭，好似偶像派筑師Bjarke Ingels站在那兒——這位大師像熱愛(ài)滑板滑雪一樣熱衷于可持續建筑設計。在這里，空氣新鮮涼爽，銀白色的金屬管道、壓縮機、風(fēng)扇及氣閥組成一個(gè)大迷宮，一切工作都在正常運轉，一串串白色的煙氣化成清潔的能源。

大多數游客未來(lái)不會(huì )看到這個(gè)綜合體的下水道。迎接他們的將是極其干凈、具有極簡(jiǎn)主義風(fēng)格的大廳，那兒將安裝一個(gè)攀巖墻和兩部戶(hù)外電梯送游客到20美元可以玩1個(gè)小時(shí)的滑雪道。游客可以在590英尺的山坡上盡情滑雪，然后在室內吧臺喝一杯冰爽的嘉士伯啤酒和丹麥風(fēng)味小吃（面包夾腌制鯡魚(yú)）。

在綜合體開(kāi)業(yè)之前，等不及的旅行者可以去離它不遠的Resfhaleoenk大樓一睹這個(gè)城市為促進(jìn)可持續發(fā)展所做的努力。在這里，新的諾瑪餐廳屋頂被綠植環(huán)繞，只有自行車(chē)停車(chē)位。附近的丹麥料理餐廳Amass對外宣傳自己的高端、無(wú)廢物的餐飲理念。本年秋季，餐廳廚師Matt Orlando正計劃后續建造一個(gè)有機釀酒廠(chǎng)。此外，擁有100個(gè)商鋪的街邊食物市場(chǎng)Reffen也計劃在今年5月開(kāi)業(yè)，他們共同的特點(diǎn)是都承諾只使用本地生產(chǎn)原料，并使二氧化碳排放量達到最低限度。

Bjarke的堂兄Christian Ingels也計劃使用類(lèi)似的理念經(jīng)營(yíng)Copenhill。他的目標是每年吸引30萬(wàn)游客到這里旅游，其中包括被鄉村山地創(chuàng )意吸引的6.5萬(wàn)滑雪愛(ài)好者。盡管具體的項目仍在醞釀之中，但他已經(jīng)設想在停車(chē)場(chǎng)舉辦包括流行及搖滾音樂(lè )會(huì )在內的各類(lèi)活動(dòng)。他把自己的這個(gè)項目與深受家庭親子游喜歡的游樂(lè )場(chǎng)樂(lè )高樂(lè )園，在全天運營(yíng)方面也與哥本哈根市中心壯觀(guān)而歷史悠久的主題樂(lè )園Tivoli類(lèi)似的體驗。

無(wú)論如何，Copenhill將會(huì )成為未來(lái)城市綠化的標桿案例?！拔蚁胱屛移渌鞘械耐轮缽U物也可以焚化；這項技術(shù)就在我們手中，”Jensen說(shuō)，“而且這對經(jīng)濟發(fā)展幫助非常大?！?/p>