臺灣典型客棧民宿／墾丁伯利恒民宿

概況

配套及服務(wù)

伯利恒配套及服務(wù)相對完善，且增加了一些貼心化的增值服務(wù)，進(jìn)一步改善了住客的居住體驗；

對0-5歲的兒童，在不添加床位的基礎上免費，降低了家庭類(lèi)住宿成本；

此外，設置專(zhuān)門(mén)的吸煙室，保證公共休憩空間的衛生；

提供免費前往墾丁大街的來(lái)回接駁車(chē)，方便住客旅行。

運營(yíng)以及擴張

長(cháng)三角典型民宿客棧／后塢生活

概況

一站式服務(wù)配套

后塢生活提供一站式的服務(wù)配套，致力于讓住客足不出戶(hù)便可享受到包括休閑、娛樂(lè )、餐飲等方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

在這里，有咖啡吧、餐吧、酒吧、泉水吧和手作吧，住客可根據自己不同的需求，進(jìn)行相對的選擇，體驗不同的休閑度假方式。

生活方式營(yíng)造

后塢經(jīng)常性舉辦騎行、徒步、野外采摘、太極、書(shū)法、農場(chǎng)、暢游垂釣等活動(dòng)的開(kāi)展，著(zhù)重向住客傳達一種健康的生活理念，使住客能夠在住宿期間，與大家一起感受健康生活的魅力；

高頻度的集體活動(dòng)也對增加住客之間的互動(dòng)性，營(yíng)造一定的社交氛圍具有重要作用。

滇西北典型民宿客棧／七間房

概況

雙廊七間房專(zhuān)為享受安靜舒適，自在悠閑的度假客人而設，通過(guò)類(lèi)酒店似的設施和服務(wù)，為客人一個(gè)在大理雙廊的“別致的家”?？蜅Ｋ械姆块g，家具，裝置裝飾，都由知名設計師原創(chuàng )精心設計，注重細節品味，提供私享空間。

定食

主廚叫松松，與七間房老板丁磊的發(fā)小。松松高大溫和，在英國開(kāi)過(guò)四年餐館，廚藝了得。從一個(gè)國外餐廳老板轉化為一個(gè)客棧的主廚，只是因為在大理，在七間房，顯得順理成章；

“七間房秘制焗排骨套餐”是七間房西餐廳主推的菜品，也是主廚松松的招牌菜。排骨需要經(jīng)過(guò)六個(gè)小時(shí)的熬制，急凍，再做后續的處理，故這道菜不能馬上就做，即時(shí)當天點(diǎn)餐也無(wú)法制作完成，需要住客提前預定；

七間房將這道菜成功打造為客棧的飲食IP，成為很多住客停留七間房期間必點(diǎn)的一道菜品，也成為七間房客棧文化重要的組成部分。

定制服務(wù)

自由行成為國內度假游首選，越來(lái)越多的度假客人預訂完酒店后，選擇自駕自由出行，七間房緊抓這一趨勢，將自己打造為大理地接社，為住客提供行程安排和攻略，并增加旅拍等個(gè)性定制化服務(wù)，但遠遠無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求；

2015年，七間房老板丁磊做了一個(gè)新的項目，叫“七蘋(píng)果”。這是全國首家“自駕車(chē)+公寓+自助廚房”的度假公寓，可以為客人提供定制行程、定制旅拍和微電影、定制早餐、定制車(chē)型等定制化服務(wù)；

七間房完全走輕資產(chǎn)運營(yíng)模式，上游與房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商合作經(jīng)營(yíng)空置房源，下游通過(guò)與租車(chē)公司長(cháng)期合作，為游客提供可定制的車(chē)型和酒店到機場(chǎng)的接機服務(wù)。七蘋(píng)果“2個(gè)房間+1輛車(chē)”的組合型產(chǎn)品設計，不僅滿(mǎn)足了自駕游旅客的需求，也讓產(chǎn)品性?xún)r(jià)比實(shí)現最大化。

西南區域典型民宿客棧／三姑民宿

 概況

三姑民宿位于成都三圣鄉，由民宅改造而成，傳統的農家生活基調；

老板是在比利時(shí)生活了很多年的成都姑娘，多年的國外旅居生活，造就了老板恬靜淡然的性格和處事方式；

無(wú)論是音樂(lè )、書(shū)法，還是陶藝、清茶，住客都可以在這里找到志同道合的人。三姑民宿在保證基本住宿設施的基礎上，更多地注重住客與住客之間，住客與三姑民宿之間的交流與互動(dòng)。

手作民藝

三姑民宿不僅僅將手作民藝看做一個(gè)愛(ài)好，更將其打造成為一個(gè)手作民藝展銷(xiāo)平臺，住客在這里學(xué)習制作的陶制品、書(shū)法品都可以寄放在三姑民宿進(jìn)行展銷(xiāo)；

展銷(xiāo)平臺的建立緊密住客與三姑民宿之間的聯(lián)系的同時(shí)，也在一定程度上塑造了三姑民宿的社交氛圍，使住客與住客之間的交流更加密切。

閩東南區域典型民宿客棧／紅堂生活旅館

概況

一紅堂前身是鼓浪嶼最早的基督教禮拜堂之一“講道堂”，建筑以石為基，紅磚青瓦，院子以石為界，三顆百年老樹(shù)環(huán)抱院落，樹(shù)下有陽(yáng)光書(shū)坊、池塘、陽(yáng)傘、一整層的雞尾酒吧，住客可以花大把時(shí)間，獨享一份時(shí)光的靜謐；

紅堂經(jīng)營(yíng)者是已經(jīng)退休的老潘夫婦。身為設計師的老潘，辭掉設計師工作，帶著(zhù)妻子來(lái)到家族定居四代的鼓浪嶼，為住客還原最原始，最真實(shí)的鼓浪嶼生活方式。

風(fēng)格打造

外觀(guān)上大潘盡可能地保留了講道堂原本的建筑風(fēng)貌，修繕的同時(shí)也保護這座有歷史的教堂。破舊的木架，搖曳的窗戶(hù)都用最頂端自然的材料小心地替上，拆下來(lái)的屋梁被改制成木凳在各個(gè)房間使用，屋頂的瓦片更是一片一片親手蓋上，讓?xiě)雅f的質(zhì)樸氛圍分分中暖化人心；

紅堂很好地延續了原有建筑的風(fēng)格，并在此基礎上進(jìn)行合理的改造和修繕，將客棧整體的氛圍營(yíng)造與建筑本身的年代感融合，實(shí)現了老建筑資源的最大化利用。

雞尾酒吧

一層為鼓浪嶼最大的酒吧，備有投影儀、音響、話(huà)筒等設備，可辦私人派對、小型會(huì )議、單位小型聚會(huì )，可以按需求提供庭院BBQ聚會(huì )，也可舉辦小型婚禮，滿(mǎn)足了不同客群的需求；

復古的格調與老教堂相得益彰，舊時(shí)的門(mén)扇窗格，在這里成了獨具風(fēng)格的吊頂，講道堂的石砌基石也成了酒吧的天然裝飾，實(shí)木的桌椅給人溫厚舒服的手感，燈光柔美、輕吟淺唱，營(yíng)造的整體氛圍，使住客能夠很好地放松自我，愉悅身心。

海南典型民宿客棧／時(shí)光倉懷舊藝術(shù)客棧

概況

三亞首家LOFT工業(yè)懷舊風(fēng)格客棧，位于大東海區域。裸露的磚墻，質(zhì)樸的水泥氣息，是來(lái)自設計師對孩童年代久遠的記憶和懷念。雙層的復式結構和原木家具，點(diǎn)綴上隨性的手繪墻面，使一切都透露著(zhù)一種樸素，安靜，自然的現代感，映射出一種獨特的光芒；

客棧除了提供基本的配套設施外，還向住客提供旅游，大巴或轎車(chē)租賃服務(wù)，方便住客出游。

房型

設計師精心設計了不同風(fēng)格和功能的特色主題居住空間，包括大床房、標間、三人房、四人房等房型，迎合了不同旅游客群的居住需求，讓LOFT空間展現了更多的可能性；

房間的布局特有特色，有工業(yè)風(fēng)、搖滾風(fēng)還有小清新地中海風(fēng)格，但均保持懷舊范，與整體格調相符；

在這里，情侶、兄弟、閨蜜、三四口之家等不同的旅游客群，都可以在這里找到鐘意的房型，在點(diǎn)點(diǎn)懷舊細節中，感受旅行的美好和文藝。

客棧民宿專(zhuān)題研究——客棧民宿發(fā)展趨勢

本以為等有錢(qián)了才想起出去玩，8090后真

有一顆說(shuō)走就走的心：

從關(guān)注客棧民宿的年齡結構來(lái)看，目前8090后占了絕大部分，年輕一代已成為旅游住宿市場(chǎng)的主力軍。

從表中可以看出這一類(lèi)人群外出旅游的頻率較高，一年至少一次與一年多次的人群占比總共近百分之八十，形成了固定旅游的習慣。

客棧民宿的主力消費價(jià)格在150到250之間，

這一人群的消費潛力大有望增長(cháng)

客棧民宿的價(jià)格接受區間主要在150至450之間，但是在這個(gè)區間中占比較高的90后隨著(zhù)工作收入增加，消費力也必然增強，所以未來(lái)的客棧民宿的主力消費區間預計在400以上。

從統計結果來(lái)看旅游住宿經(jīng)濟型酒店還是

首選，客棧民宿的品質(zhì)參差不齊，硬件與

服務(wù)都有待提高，未來(lái)的客棧不再僅僅是

住的地方，而是一種旅行方式和態(tài)度。

從旅游住宿的選擇來(lái)看，由于價(jià)格優(yōu)勢選擇經(jīng)濟型酒店是最多的，客棧民宿的占比排在第二，但旅游住宿向個(gè)性化發(fā)展的趨勢明顯，客棧民宿這部分市場(chǎng)會(huì )逐漸增大。

大部分游客對客棧民宿的印象較好，但由于某些打著(zhù)民宿客棧招牌的住宿，沒(méi)有實(shí)質(zhì)，很多游客住過(guò)之后感覺(jué)徒有其表，整個(gè)客棧民宿行業(yè)缺乏規范化。

客棧民宿相對于酒店類(lèi)產(chǎn)品最大的優(yōu)勢在于

讓旅客感受到不同的氛圍，而旅客對客棧民

宿最大的期待是可以感受不同的地域文化

從圖表中明顯看出，游客最關(guān)心的是在客?？梢泽w驗到當地的生活，所以客棧民宿無(wú)論是在裝修還是在軟性服務(wù)上最關(guān)鍵的是要與當地的地域文化相結合。

統計數據明顯可以看出游客在選擇客棧民宿時(shí)不注重品牌，因為連鎖酒店的品牌可以代表其服務(wù)，而客棧民宿類(lèi)產(chǎn)品的基礎設施與氛圍營(yíng)造是游客最看中的。

需求端特點(diǎn)

供給端不足

客棧民宿發(fā)展趨勢

客棧民宿在整體設計和日常運營(yíng)中上趨于個(gè)性化，但在房間內基本的物品功能布置漸趨標準化；

注重一種生活形態(tài)和生活理念的輸出，注重體驗式的環(huán)境營(yíng)造；

客棧民宿越來(lái)越注重休閑度假屬性的植入，為住客打造一個(gè)遠離都市喧囂的休憩空間；

類(lèi)青年旅社般的交流和社交氛圍，注重客棧與住客、住客與住客之間的交流和互動(dòng)，使客棧形成一定的社群文化。

本文轉載自《旅游地產(chǎn)觀(guān)察》。